Estareis conmigo en que hablar de carnaza a la brasa y el Llagar del Queso son palabras mayores, al menos en Asturias... Bueno, pues Tino, el propietario de esta sidrería, fue parrillero en el Llagar del Queso, lo cual es una garantía de que, al menos la brasa la domina. Además compra la carne en la carnicería de Garrido en Piedrasblancas , lo cual representa otra garantía de calidad añadida. La mujer de Tino es brasileña. A mi chica y a mi nos preparó un plato de bacalao al horno, todo revestido de bechamel: en dos palabras como dicen en Ubrique im-precionante . Tuvimos que esperar, ¿eh?. Porque los platos extraordinarios preparados en el acto llevan su tiempo. Yo personalmente prefiero agu...
