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Évaluation
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Debout. Sur mon chemin jusqu'à Montée... où je pensais prendre mon thé... et où je n'ai pas cassé mon appétit en vue du menu offert par le chef japonais étoilé (aussi jeune et (du japonais). , qui sait mieux que personne ne gère la baguette de son chef (oui, toujours! orchestre pour faire les papilles gonflent sur la détonation et les notes surprenantes mais enchantes et subtiles. Roule dans ma bouche ! Lumière du triangle sur ma langue ! Les cymbales des sens ! Boom ! Ding ! Clac ! un vrai Boléro de Ravel dans mon palais...concerto dans les grands accords de saveurs comme complémentaires et inédites, pour notre plus grand plaisir. Montée est décidément l'ascension que vous ne devriez pas manquer d'avoir un point de vue incontournable sur la cuisine française, vu par l'oeil vif d'un Masutā de gastronomie. Chaque étape mérite de s'arrêter là pour finir en apothéose douce, vraie récompense si elle était nécessaire, et pour le moins grimpé au bonheur que c'était précisément le jour d'hier.... Quand Takayuki Nameura arrive au piano, c’est bon ! Signé Valérie Evrard-Bonnin , bravo Valérie, vous avez un cadeau pour l'écriture Grisbi.