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Évaluation
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Wir haben einen Tisch anlässlich des Geburtstages meiner Mutter reservieren lassen. Das Flair von außen ist ganz süß, weswegen wir eigentlich auch dort dinieren wollten. Bei der Nachfrage nach einem Außentisch, bekamen wir eine Absage mit der Bitte unten Platz zu nehmen, da es Abends wohl sehr frisch wird. ( An einem 6 August... ) Knurrig rauchten wir nochmal eine Zigarette, alsbald eine Geburtstagsgesellschaft anfuhr. Mit genau der selben Nachfrage wie die unsere. Wieder eine Absage mit dem Verweis der geschlossenen Außenterasse. Auch die Herrschaften waren sehr knurrig, da sich auch Seniorinnen mit Krücken in der Gesellschaft befanden die wiederum mit mehreren Mann Unterstützung die 10-12 stufigeTreppe hinunter gezwungen werden mussten. Meines Erachtens hat der Kunde zu entscheiden wo er in einem Lokal sitzen möchte, wohlwissend auf den Service verweisend, das Kundschaft die selber in der Gastronomie tätig ist, sofort bemerkt das es nicht um die Temperatur geht, sondern schlichtweg um Unlust die Treppe ab und auf zu traben. No-Go. Serviceteam ist recht jung, Bedienung wirkte nicht fachgerecht ausgebildet sondern standartisiert, da das Team mehr damit beschäftigt war, sich mit sich selbst zu beschäftigen ( Lautes lachen hinter der Theke, sowie Schultermassagen vor den Gästen ) Zudem haben die Kellner weder auf Augenkontakte, noch rechtzeitig auf Handzeichen geachtet da das Lokal auch sehr gut besucht war. Also mussten wir zwischendurch 15 Minuten auf ein Aperol Lemon oder 10 Minuten warten bis der Cidre kam. Zudem macht humpelndes Personal den Eindruck das Lokal hat keine guten Arbeiterressourcen oder feuert wenn man krankheitsbedingt nicht zur Arbeit erscheint. Alles in allem ist das Ambiente sehr schön, der Koch macht einen sehr professionellen Eindruck, was sich durch einen Blick durch das außen gelegene Kellerfenster auch bestätigt. Saubere Küche, tatsächlich Frisches und Handhygiene Top! Das Büffelthema beim Überraschungsgängemenü war toll umgesetzt und der Tomatensalat mit ca. 5 Tomatensorten ist weltklasse. Ich würde wiederkommen mit der Bitte wenigstens einen ausgebildeten Restaurantfachmann bzw. Fachfrau dort hinzustellen um solche Servicemankos wieder auszubügeln. Denn die jungen Kellner waren nicht schlecht, keinesfalls, aber dem Restaurantniveau eindeutig nicht ebenbürtig.