"Très bien. Cuisine qui met en valeur les produits régionaux, pleine de saveurs, un vrai régal. Sublimé par un service parfait. Très belle soirée."
L'arrivée d'une étoile Michelin est souvent pour un restaurant une insidieuse incitation aux compromis. Non que l'excellence des plats envoyés par le cuisinier ait pâti, mais une normalisation du décor de l'établissement vers un style moins original est en route : la belle porte en fer rouillé assortie à la façade a fait place à une quelconque porte entièrement vitrée en aluminium doré, qui permet au chaland de jeter un regard indiscret à l'intérieur, d'autant que le sas en épais tissu derrière la porte a disparu. Les éclairages ont été revu à la baisse, un portant et du petit mobilier kitsch sont apparus, et la petite salle intime surélevée d'où l'on pouvait observer le travail monacal du c...
Plutôt déçu par ce restaurant. A l'arrivée, on nous demande ce que l'on n'aime pas pour que le chef puisse faire son menu puisque c'est le concept : on ne choisit pas ce que l'on veut. Ce concept pourrait être très intéressant si la cuisine ne se contentait pas de supprimer de son plat les éléments que l'on n'aiment pas ! Pourquoi nous demander alors, il suffirait de les laisser dans le coin de l'assiette. Du coup les plats se retrouvent déséquilibrés et sans intérêt. Les plats sont minimalistes, on a faim en sortant et le prix est très élevé par rapport au contenu de l'assiette (3 lamelles de courgettes crue avec 5 groseilles et une olive mixée en entrée ! ) Un point positif pour le poisson...
Un restaurant tout en discrétion.La devanture du restaurant et à l'image d'un miroir à l'encadrement de métal vieilli...il faut le traverser & là on change de monde..Accueil charmant, salle de restaurant qui compose le moderne et l'ancien, tout est pensé ! tout es serein, on peut embarquer pour le voyage que nous propose Guillaume.D'une carte blanche sans menu, arrive un dîner de rois où se rencontrent des saveurs incroyables, des mélanges audacieux - Occident,Orient - Mer/ Terre, Végétal/Minéral. Une réussite totale.Des plats superbes, élégants colorés et un service parfaitement calculé en temps pour "qu on ait le temps de prendre son temps" justement.Portion également calculée ! c'est de l...
Originalité des mélanges, découvertes inattendues, un accord à chaque plat dans les textures et les saveurs.Nous avions choisis le menu découverte à 7 plats qui proposait ce soir là une entrée, un poisson (Rouget) Et trois viandes (fois gras poêlé, lapin et canette) et deux desserts pour finir. Chaque plat est cuisiné avec une parfaite maîtrise de la cuisson et des accompagnements variés et surprenant parfois. Une magnifique carte des vins mettant aussi en valeur la découverte des vins du coin.Nous sommes ressortis avec le souvenir d'une belle soirée.Je conseille ce restaurant pour découvrir autre chose et se laisser conter une histoire gastronomique avec la surprise des plats et ses composi...
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À notre arrivée dès 20h00 accueil sympathique puis l attente avant de service s est avérée longue ... nous avons vite compris que l objectif est de servir tout le monde en même temps ... le repas aura donc duré plus de 2h30 dans notre cas !Des le début il est propose de choisir du vin ... pas simple quand on ne connaît pas le menu .Du côté de l assiette un feu d artifices de saveurs toutes plus surprenantes les une que les autres mais la quantité servie relève davantage de la dégustation que d un repas ! ( exemple pour 1entree d asperges : 2 unités !!!!)Pour la première fois de ma vie je suis sortie d un restaurant avec la faim au ventre .
Nous avons testé ce restaurant avec des amis, nous avons été agréablement surpris par le concept. Les plats proposés sont originales c'est un fait mais je ne peux mettre une bonne note. Malgré le fait que le prix du menu soit correct, il ne faut pas pas regarder le prix de la bouteille de vin , payé 60€ une bouteille que l'on trouve chez le viticulteur à quelques kms à à peine 10€ je trouve cela exagéré. De plus nous avons eux en plat un rôti de porc qui manqué un peu trop de cuisson. Le concept se paye cher.
Concept original : dès la réservation, on vous demande si certains aliments vous déplaisent (ou si vous y êtes allergiques). Vous êtes ainsi assurés de ne pas les retrouver dans votre assiette, composée au gré des idées du chef.Les assiettes sont très fleuries et les fleurs choisies se marient parfaitement au plat.La viande qui nous a été proposée (pièce de porc) était succulente.On notera la multitude de saveurs que chaque plat comporte.
Merveilleux moment.plats raffinés et saveurs inedites qui mettent tous les sens en eveil..a ne pas manquer.le sevice est assuré par la patronne qui vous accompagne dans ce moment inoubliable.de plus ils sont restés simples malgré une etoile au michelin.bravo
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Ma première fois dans un étoilé ! Un délice ! Le menu introduction était merveilleux, des goûts sublimés, de très bons produits et vins très bien présentés par la propriétaire. Le lieu est chaleureux et calme, un grand plaisir.
Très bien. Cuisine qui met en valeur les produits régionaux, pleine de saveurs, un vrai régal. Sublimé par un service parfait. Très belle soirée.
