Restaurant Ambiente de Weimar

We aten hier met 9 personen. De gastheer had een tafel gereserveerd voor 19 uur. Bij inchecken bij het hotel werd ons verteld dat we hier niet konden eten - ik dacht toen nog dat het een grap was. Toen we vertelden dat er gereserveerd was, liet men ons de gedekte tafel zien, maar dat de kok eerst voetbal ging kijken (EK voorronde Noord Ierland - Duitsland). Het bleek geen grap. Het ergste was dat men het vrij normaal vond.Toen de kok eenmaal begonnen was om 19.50 heeft hij het hele 4 gangen menu er in een uur doorheen gejaagd, kon hij wellicht om 21 uur weer verder met de volgende wedstrijden. Ik snap werkelijk niet dat men dit van een kok accepteert.Het eten was verder goed, de bediening at...

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Nachdem uns ein anderes Restaurant in Ludwigslust abgelehnt hatte ("wie sind schon ausgebucht"), sind wir ins Restaurant vom Hotel de Weimar gegangen und sind überglücklich über diesen Zufall! Die Küche ist absolut hervorragend, geistreich und lecker! Die Karte war zwar reduziert aufgrund des Konzertes der Festspiele MV am Abend in Redefin (wo wir übrigens auch hinwollten), aber es fanden sich mehrfach Fisch, Fleisch und vegetarische Gerichte auf der Karte. Allein der Gruß des Hauses war ein Genuss ( Lachs auf Mangosauce mit Zitronenmousse und Dill), als Vorsuppe sind die Fischsuppe " Mann und Frau " zu empfehlen. Zum Hauptgang dann gebackener Zander mit ganzen Mandeln und Salatbett (mit Wei...

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Wir hatten das Hotel auf unserer Mecklenburg Schlösser Rundreise gebucht, da wir schon von der guten Küche wussten.Das Restaurant liegt im glasüberdachten Atrium des Hauses in schickem schwarz-weiss Stil (siehe Bild).Die Leistung der Küche war im Verhältnis zur günstigen Halbpension an drei Abendessen überragend gut.Den Service und die Führung des Hotels machen fünf Frauen mit Witz und Charme.In der Mitte des Raumes stand ein Flügel, es waren Musiker wegen eines Musik-Wettbewerbs anwesend, die aus guter Laune eines abends ein kleines Kammerkonzert gaben: schöner kann man nicht zu Abend essen.

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Wir haben das Hotel spontan auf der Durchreise gebucht. Unser Doppelzimmer war groß und geräumig. Das Zimmer war hell und tadellos sauber und gepflegt. Der Fußboden neues Laminaten und Fenster zum öffnen. Da im Hotel nicht geraucht werden darf, war im gesamtem Hotelbeteich eine angenehme Atmosphäre.Das Frühstück war reichhaltig und von sehr guter Qualität. Besonders gefallen hat uns die Tischdekoration sowie das stilvolle Porzellangeschirr. Die Bedienung war überaus freundlich. Wir können das Hotel uneingeschränkt empfehlen, denn es gibt alles was einem Gast zufrieden stellt. Réservez une table maintenant

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Auf dem Weg zum Festival MV machten wir diese wunderbare Entdeckung.Das Ambiente de Weimar überzeugt nicht nur durch eine phantastische, einfallsreiche Küche. der Service ist perfekt, geht auf jeden Wunsch ein und vermittelt ein besonders herzliches Willkommensgefühl. Wir empfehlen Frau Fuchs nach der Brücke zu fragen. ;-)Unser nächster Besuch ist schon geplant.

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Die "Bachmann-Küche" ist eine Reise wert. Unser Favorit ist z.Zt. die Tafelspitzsülze. Aber auch andere große und kleine Gerichte sind empfehlenswert. Passende Weine werden von Frau Fuchs und den Mitarbeitern gekonnt empfohlen.Das Restaurant befindet sich mitten im Haus mit einer Glasüberdachung und vermittelt ein luftiges Wintergartenfeeling.

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The Restaurant Ambient de Weimar is located in the Hotel de Weimar and serves the best food in the area. They present the meal as fine as any gourmet restaurant - both beautiful and delicious. The restaurant itself is located in a glass dome courtyard. Seating is limited so reservations would be a good suggestion.

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Mit dem Ambiente verbinde ich seit bald 20 Jahren Spitzenküche mit regionalen Einflüssen. Dazu serviert werden wunderbar passende Weine. Frau...More Réservez une table maintenant

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very nice hotel, with excellent food and excellent wine card. highly recommended.

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