Restaurant Auberge de Lacastille

L'accueil chaleureux et délicat de la serveuse est en lui-même une mise en bouche, les plats sont délicieux réalisées avec des produits frais et locaux, et c'est bien agréable, ici pas de surgelés des produits travaillés "maison" au rythme des saisons, je recommande le carpaccio de pieds de porc qui est délicieux et original , le veau aux cèpes, et le carpaccio de saumon et son huître gratinée. Quant à l'île flottante, que dire si ce n'est que je n'ai qu'un seul regret, avoir été trop raisonnable pour en commander une seconde, c'est le dessert de ma grand-mère réalisé avec des œufs frais, du caramel maison, rien à voir avec ce que certains osent servir directement versé de la brique de 2 lit...

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C'est un magnifique restaurant à Parisot, entre Caylus et Villefranche. Il a été agrandi cette année pour profiter d'une belle terrasse où les clients peuvent déguster leur repas avec vue sur les champs. Le propriétaire est, d'après ce que j'ai compris, un excellent cuisinier. Nous avons pris du Foie Gras suivi d'un agneau fumé. C'était un événement servi en portions individuelles avec des couvercles en verre dessus. Ils ont été enrobés de farine à la table et l'odeur de feu de camp a chatouillé nos narines. Nous avons appris que l'agneau était fumé au foin. C'était génial et très inhabituel pour nous. Ce restaurant est une vraie trouvaille et les gens devraient absolument l'essayer!

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This is a nice restaurant in Parisot, between Caylus and Villefranche. It has been extended this year to include a nice terrace where you can enjoy your meal overlooking the fields. The owner is, I understand, a fine dining trained chef. We had the Fois Gras followed by a smoked lamb. It was quite an event being served individual portions with glass lids over them. These were removed with a flourish at the table and the smell of bonfires asailed our noses. We understand the lamb was smoked in hay. It was great and quite unusual for us.This restaurant is a great find and people should try it!

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Nous sommes allés déjeuner et nous nous sommes assis en terrasse, qui offre une belle vue sur les champs et les collines. Ils proposent un menu où l'on peut choisir leur plat du jour, les plats au choix et le dessert. Mon plat était de la dorade, qui était vraiment délicieuse et mon conjoint a pris un excellent cassoulet. C'était aussi très bon. Il était calme lorsque nous avons visité le week-end de septembre, mais je pense que cela pourrait être très animé en été, donc il est bon de réserver. Il semble également populaire auprès des habitants.

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Vraiment médiocre. Il a fallu 45 minutes pour que notre commande de déjeuner arrive, sans explication.

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