Restaurant HACO

Wir hatten das vegetarische Menü. Es war geschmacklich sehr gut, jedoch sollte es das Ziel des Gastronoms sein, neben der möglichst perfekten kulinarischen Performance, dass der Gast gesättigt das Lokal verlässt. Von der gehobeneren Küche ist man kleinere Portionen gewohnt, im 5 Gänge Menü allemal, jedoch sind diese im Hause HACO doch sehr extrem rationiert. Dass die Hauptspeise fast noch kleiner als die Vorspeise daherkam überraschte dann doch. Die eingesetzte Ware war gut aber nicht so außergewöhnlich und hochpreisig, dass dies den Preis rechtfertigen würde. Die Bedienung räumte mir zudem leider meinen noch zu einem Viertel gefüllten Gin Tonic ab. Wir haben bei manchem Teller neue geschmackliche Erfahrungen machen können, bei anderen fehlte der Wow-Effekt dann doch ein wenig. Trotzdem bleibt festzuhalten, dass es geschmacklich super war. Highlight war das frische Brot vorweg und zwischendurch. Leider traten wir im Endeffekt geschlossen hungrig den Heimweg an, was uns bisher noch nirgendwo widerfahren ist bei einer gehobeneren Küche bei Auswahl eines Menüs. Bei dem Preis-Leistung-Verhältnis gibt es hier noch eindeutigen Nachholbedarf!

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Uns wurde das HACO wärmstens empfohlen, weil dort das Auge mitisst. Das vegetarische Menü konnte jedoch nicht vollends überzeugen, da die kulinarische Note nicht mithalten konnte mit der Präsentation der Speisen. Die Menge der Portionen war äußerst gering, was in der gehobenen Küche sicherlich normal ist, jedoch konnte das Essen nicht ansatzweise sättigen. Hungrig in den Laden zu gehen und mit dem selbigen Gefühl das Restaurant zu verlassen ist leider ernüchternd. Die Kritik entspricht den Erwartungen, die anfangs sehr hoch waren: es fehlt in diversen Bereichen (Service, Produkte der Menüs) einiges um mit den Großen mithalten zu können. Ich wünsche dem Restaurant viel Erfolg auf dem weiteren Weg und hoffe, dass die Kritik nicht falsch verstanden wird. Kurze Erläuterung zu den Gängen:Die Tomate im Hauptgang war ein kulinarisches Highlight. In dieser Form noch nie gegessen und die Tomate war auch der Star in der dargebotenen Form.Auch das Dessert war super. Der Rest der drei Speisen konnte da leider nicht mithalten.

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Was uns hier, in stylish-nordischem Ambienten zum Lunch (3-Gänge, je zwei zur Auswahl) auf erstklassig eingedeckten Tischen serviert wurde, war beste Ware, authentisch, auf den Punkt, im besten Sinne schnörkellos: gegrillter Fenchel, Dillöl, Rapsöl-Majonäse mit einem Wildkräutersalat vorweg, Ochsenbäckchen, Pfifferlinge, blauer Schwede (eine alte Kartoffelsorte) zum Hauptgericht. Hier fehlte zum Exzellent des Fenchel noch eine kleine Umdrehung. Auf dem Nachbarteller Fish&Chips mit mashed peas, cool gemacht.Sehr gutes Getränkesortiment, auch die Bar exquisit bestückt. Passend zum nordischen Ambiente fehlt auch Finnlands Weltmeister Gin Napue nicht - schien und für mittägliche Stunde aber doch etwas ungeeignet.Der Service makellos, nimmt einen auf, als wär man immer schon gekommen ohne sich zu verbrüdern.Mein persönliches Fazit: auch abends ausprobieren!

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Einfach gelungen, tolle Einrichtung und sehr gutes Essen. Hatten das volle Menü inkl. Getränke Begleitung und es war von Anfang bis Ende ein voller Genuss. Sehr nettes Team.Danke für den schönen Abend und Gruß aus Hannover

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Das HaCo will viel und kann leider wenig. Die Portionen sind winzig, das Preisleistungsverhältnis entsprechend schlecht. Das Personal ist freundlich, aber überfordert und kennt die Karte schlecht.

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