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Évaluation
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Wir wurden von Doris und Octavio, dem Wirteehepaar, sowie der Weinfachfrau herzlich willkommen geheissen, nachdem wir ein Gruss aus der Küche, Tostadita de queso fresco und Agua de horchata genossen hatten. Danach wurde uns ein Cerdo al pastor; Carpaccio von Schweinenierstück mit passendem Chateau Belot serviert. Zur Suppe probierten wir ein Riesling. Ensalada Milpa mit Cottagekäse, Tomaten, Zucchetti und Jalapeño-Chili-Sauce auf Erde von schwarzen Oliven, dazu ein Proseco. Zum 1. Hauptgang eine Entenbrust an einer Cashew-Chilisauce und ein Soñador Bobal. Zwischendurch ein Tamarindensorbet mit Chili und Mezcal, dazu ein Mezcal Alipus. 2. Hauptgang Filete de res Chilango mit einem Barbera d'A...