Nous avons passé une soirée absolument charmante et très savoureuse à La Truffe (Aups), avec un service amical et patient et une atmosphère très agréable. Le personnel nous a expliqué patiemment le menu en français compréhensible et, lorsque nécessaire, en anglais. Nous avons trouvé cet endroit par hasard et avons décidé de réserver pour le dimanche soir ; aucun regret ! Nous avons choisi le menu truffe en quatre services, avec en plat principal du tartare de thon. Tous les plats avaient des goûts très explicites, avec des ingrédients parfaitement équilibrés et délicieux. Un vin blanc local élevé en fût accompagnait tous les plats de manière surprenante. Même le café et les petits bonbons on...
Il n'est pas rare que les meilleurs restaurants proposent des options végétariennes, mais une option de menu complet est encore assez rare. Les plats étaient inventifs et délicieux, le service était bon (bien que pas excessivement sympathique, je pense que certains critiques ici ont été mécontents de ce style de service, à quoi je dirais 'essayez de dîner à Paris!' ... quoi qu'il en soit, je l'ai trouvé efficace et utile). Bien sûr, l'accent est mis sur les truffes, qui étaient (selon mon expérience du moins) de bonne qualité, comme on pouvait s'y attendre dans la 'capitale de la truffe en France'. Bien que plutôt calme par une froide journée de décembre, je suppose qu'il se remplirait rapid...
On a tout aimé au restaurant de truffe. l'accueil chaleureux, l'explication des plats, les options dans les menus, la verrière sur la cuisine et la cave mais aussi et surtout les plats! de la bouche amusante au dessert. On a tout aimé. très joli, originalité et audacieux. sens du détail. un subtil mélange de caractère fort et de douceur régressive comme le chef sébastien et sa femme. très bon choix de vins aussi. On reviendra bien sûr ! et nous vous recommandons fortement.
Mais quels délices... Des mises en bouche aux desserts, les plats se succèdent, offrants des mélanges saveurs incroyables et raffinées. Un grand voyage gustatif assuré. Même les petits plus offerts, entre les plats principaux, sont surprenants. Et un grand merci pour votre gentillesse. Nous conseillons à tous de venir se régaler chez vous. Et nous ne manquerons pas de revenir !
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D'excellents plats, nous avons pris du foie gras et des escargots et 2 plats de boeuf. La viande n'était pas très tendre, mais la présentation et le goût étaient très sublimes. Le respect pour le client était très médiocre. Le personnel était impoli et agressif. Je recommande de se calmer un peu.
cadre très agréable. C'était un plaisir de voir le chef et son équipe travailler dans la cuisine derrière le verre! Les plats étaient excellents ! Nous reviendrons avec plaisir !
Merveilleux moment, des plats fins, réfléchis et surprenant. La cuisine a tout d'un restaurant étoilé. Bravo au chef et à la pâtissière, nous reviendrons !
Une super adresse Nous nous sommes régalés Très belle cuisine parfaitement maîtrisée par un chef fort sympathique Vivement la prochaine fois !
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toujours une très bonne réception de nadine et de séb, et toujours une fête de papilles avec truffe même sans truffe
service très agréable tout en étant discret et excellente cuisine
