Ce restaurant est situé dans le lycée hôtelier Quercy-Perigord, où les étudiants servent et cuisinent les plats. Cela ne se ressent pas du tout, car la nourriture est de qualité préparée avec soin et supervisée par des instructeurs très professionnels. Le rapport qualité-prix est incroyablement avantageux et les vins (une sélection de 4 rouges et 4 blancs le jour où nous y sommes allés) sont excellents et bien moins chers que dans un restaurant classique. Le Fronton de le Roc était excellent et coûtait seulement 13 euros ! Nous avons eu droit à une amuse-bouche de joue de bœuf en gelée suivie d'une asperge blanche dans une sauce Maltaise (hollandaise mélangée avec du jus d'orange sanguine) q...
Ce restaurant mérite plus d'attention de la part des touristes. Il est tenu par un lycée hôtelier bien connu dans le Périgord Quercy. Presque tout est préparé et organisé par les étudiants, sous surveillance. Ils offrent une grande qualité de nourriture et de service. Variété étonnante avec un très bon rapport qualité/prix. Les étudiants ont soif d'apprendre et sont très sympathiques. Ils le font selon les règles ! Menu ou carte, c'est le même prix !
Dans un salle lumineuse et accueillante, on vous sert un repas digne d'un établissement étoilé. Les étudiants sont aux petits soins, sous l'œil averti des enseignants. les ingrédients sont de qualité, les tables et les plats présentés, sont de bon goût. Vous passez une excellente soirée a un prix imbattable. Nous y allons régulièrement et exceptionnellement moins ravis. On s'habitue au luxe...il faut réserver.
C'était notre première fois depuis la fermeture due au covid. Nous sommes allés à l'improviste, donc le menu n'avait pas été publié. 12 euros seulement pour un apéritif, une entrée d'austérité, un plat de steak flambé à la perfection et un verre si délicat. Ensuite, un cours de vin, de fromage et de profiterole, suivi d'un café. Un service excellent. Hautement recommandé.
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Comme tous les lycées hôteliers celui de Souillac ne déroge pas à la règle d'excellence. La cuisine est variée et très raffinée digne des établissement étoilés. De la recherche, des saveurs, du goût. Le service est de qualité si on fait preuve de mansuétude vis à vis des élèves débutants qui font toujours de leur mieux pour vous satisfaire.
Déjeuner ou dîner en classe évite une expérience différente et enrichissante. Rassembler la nourriture, qui est cuisinée et servie par les élèves, sous la direction de leurs professeurs, est un bonheur absolu à partager. Réservation indispensable et les soirées à thème un délice. C'est... une vraie gastronomie, à partager et à déguster !
Très touchant que d'être servi et nourri par des jeunes en formation, qui ont choisi ce difficile mais magnifique métier. Outre le rapport qualité prix accompli, on se sent utile et désireux de participer à leur (trans)formation . Seule contrainte, il s'agit d'un établissement scolaire, les horaires sont de faits adaptés
tout est excellent , de la cuisine au service ..nous y mangeons plusieurs fois par an !un repas très apprécié est celui du début d'année scolaire en collaboration avec les jardins familiaux de souillac!cette année il aura lieu le jeudi 5 octobre 2017 .
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Cuisine très raffinée et élaborée avec soin et professionnalisme. Service très appliqué. Il faut réserver à l'avance, les places sont limitées et prises très tôt.
Nous y allons une ou deux fois par an, jamais la moindre déception.En plus quand la soirée accueille quelques anciens élèves qui se sont depuis fait un nom !
