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"We were done with the schnitzel and decided to have dinner at Simon Taxacher. Not only the food was amazing but the whole evening was a experience."
Téléphone: +4353572527
Adresse: Aschauer Strasse 46 | Hotel Restaurant Spa Rosengarten, Kirchberg 6365, Austria, Lifthotel
Réservation, Réserver
Ville: Lifthotel
Site Web: https://www.rosengarten-taxacher.com
Plats: 1
Catégories: 5
Avis: 291
Das Restaurant von Simon Taxacher ist wahrlich ein Genuss Tempel für jeden Gourmet! Der Service ist formvollendet, freundlich und zuvorkommend - solchen Service findet man in Österreich nur sehr schwerDas Ambiente ist gemütlich, schlicht und einladend UND das Essen ist beeindruckend- unzählige neue Geschmäcker und Kombinationen mit ausgezeichneter Qualität- manchmal sind diese schon etwas zu verrückt aber alles in allem ein echtes Erlebnis!! Einzig und alleine ist der Preis (p.P ca 290€) für Tiroler Verhältnisse abgehoben und weit über der Schmerzgrenze vieler Österreicher. Selbst Restaurants in Wien mit internationalen Rum spielen bei diesem Preis nicht mehr mit. Also wer sich etwas gutes l...
Mein Besuch ist zwar schon etwas länger her, aber ich denke nicht, dass sich etwas verändert hat. Das Restaurant Simon Taxacher und sein Koch gehört sicher zu den besten in Österreich und wenn es den Guide Michelin in Österreich noch geben würde, wäre es sicher ein 3 Sterne Kandidat. Die Bilder habe ich bei Travelamigos eingestellt, aber es gibt wirklich nichts zu bemängeln. Auch die hier erwähnten Preise sind für diese Qualität im Rahmen. Klar 7-Gänge für über 170 € sind eine Ansage, aber man darf das Apero, den Zwischengang, das Brot, das Amuse usw. nicht vergessen. Trotzdem, ein wenig mehr pro-Gast Kalkulation schadet dem Gast nie. ;)
Simon Taxacher und sein Team verstehen es, regionale Zutaten in Szene zu setzen, doch sie kochen keinesfalls „radikal regional“. Die Küche strahlt wie auch das Restaurant und das Hotel eine moderne Internationalität aus. Und sie brilliert mit besten Rohprodukten und einer gekonnten und kreativen Zubereitung, welche moderne Küchentechniken nutzt, doch auf starkem klassischen Fundament basiert. Sie überzeugt mit klaren und intensiven Aromen, abwechslungsreichen Texturen und viel „Mundgefühl“. Im Restaurant wird auf Zwei-Sterne-Niveau (Guide Michelin) gekocht und es gehört für uns zur Spitzengruppe in Österreich. Read more...
Die Küche von Simon Taxacher ist unglaublich aufwändig, komplex und fantasiereich. Viele Teller gleichen einer Leistungsschau, sind aber immer beeindruckend anzuschauen und liefern ein klares Geschmacksbild, dem häufig eine gewisse Rustikalität zugrunde liegt, die aber spielerisch ins Feine gehoben wird. Das ist auf jeden Fall unterhaltsam und technisch auf allerhöchstem Niveau. Kreativ ist es allemal! Gäbe es auch außerhalb der Großstädte noch Michelin-Sterne wäre der Rosengarten im sicheren Zweisterne-Bereich anzusiedeln, wo er auch bereits vor Einstellung des Roten Guides in Österreich war. Read more... Réservez une table maintenant
Simon Taxacher und sein Team verstehen, regionale Zutaten in Szene zu setzen, aber sie kochen nicht “radikal regional”. Die Küche, das Restaurant und das Hotel strahlt eine moderne Internationalität aus. Und es kommt mit den besten Rohprodukten und einer konservierten und kreativen Vorbereitung, die moderne Küchentechniken verwendet, aber basiert auf einer starken klassischen Grundlage. Es überzeugt mit klaren und intensiven Aromen, abwechslungsreichen Texturen und viel „Gesundheit“. Das Restaurant wird auf Zwei-Sterne-Ebene (Guide Michelin) gekocht und gehört zur Spitzengruppe in Österreich.
Die Küche von Simon Taxacher ist unglaublich komplex, komplex und imaginativ. Viele Platten sind die gleichen wie eine Performance-Show, aber sind immer beeindruckend, um einen klaren Geschmack, der oft auf einer bestimmten Rostizität basiert, aber spielerisch in die Feine angehoben. Dies ist definitiv unterhaltsam und technisch auf höchstem Niveau. Es ist kreativ! Wenn es außerhalb der großen Städte sowie Michelin-Stars zu finden wäre, würde der Rosengarten im sicheren Zwei-Sterne-Bereich liegen, wo es bereits vor dem Red Guide in Österreich war.
Simon Taxacher kocht auf allerhöchstem Niveau. Bei manchen Gängen wäre weniger mehr. Etwa bräuchte ich zu einer Gänseleber keine Taubenbrust. Jedenfalls viele neue Ideen, neue Geschmackskombinationen, optisch tolle Präsentationen. Faire Preise für das, was geboten wird. Und ein sehr freundliches Service.
Grandioser Abend in Kirchberg, sensationelles Essen.Das Design des Restaurant puristisch.Der Service sehr locker und angenehm.Das Menu makellos und absolut perfekt. Mein persönliches Highlight war die Gänsestopfleber mit Blutorange und Taubenbrust. Mein Fazit "auf jeden Fall wieder" Réservez une table maintenant
