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Évaluation
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Freitag, den 16. Dezember 2016Buisness Lunch Fr. 28.50(Vorspeise und Hauptgang Plus als Gruss von der Küche ein Dessert)1 Mineralwasser Fr. 5.001 dl. Rotwein Lancelot Fr. 9.8.1 Esspresso Fr. 4.50Total Mittagslunch inklusive Fr. 47.80Ein äusserste Aufmerksame Chef de Service begleitete mich an den Tisch in dem für mich "WUNDERSCHÖNEN" Restaurant. Siehe Grosses Cheminée und div. Aufnahmen vorallem auch die Decke hat mir sehr gefallen.Da ich nur knapp Zeit hatte entschied ich mich zum Buisness LunchAls Einstieg gab es eine ***Selleriesuppe mit schwarzem Trüffel und Parmesanchips.Unanständig gut mit den kleinsten Salpicon (Würfeli) von Trüffeln,Nun habe ich auf der Karte gesehen im ZWEITEN Buisnessluch gab es anstelle der Suppe, hausgemachte Kürbisravioli. Hatte mich überwunden die Speiseleitung zu Fragen ob ich ein Müsterchen von den Ravioli bekommen dürfe. Es kamen 6 Ravioli in einem Hauch von einem Teig und himmlisch. Bei der Rechnung habe ich dann diese Ravioli vermisst, und ich bekam diese sogar als Supplement geschenkt. Wo gibt es sowas noch in der heutigen Zeit. Also in diesem Restaurant wird die Gastfreundschaft wirklich noch gelebt!Jetzt zum Hauptgange *** Kalbssteak im Speckmantel an Orangen-Zimt-Sauce mit Rotkraut und Kartoffelkroketten (natürlich waren diese hausgemacht) Die Sauce muss ein PASSION des Küchenchefs sein, ja ja ich dunkte mit dem Brötchen auch noch den letzten Tropfen der Sauce weg. Zusammenstellung und Grösse der Portion VORBEHALTLOS. In der Küche habe Sie noch eine Berufsethik die vom aller feinsten ist. Weiter soNun zum Schluss und nirgends erwähnt kam als Gruss von der Küche ein Dessert oder auch Entremets***Panna Cotta mit ErdbeerenFeige in Weisser SchokoladeIch habe das Mittagessen genossen und hatte eine angenehmes Bauchgefühl überhaupt keine Völlerei. Gratulation an die Leistungen des Serviceteams sowie an die Küche. Was ich Hans-Werner Aeberli (eidg. Dipl. Küchenchef und eidg. Dipl. Betriebsleiter Gastronomie dem Restaurant imPuls in Wetzikon wünsche:Ich wünsche EUREN Gästen von Herzen alles Gute, einen leichten AnfangErfrischend, wie die gute Ahnung, die auf der Zunge liegt.Den sanften Gaumenkitzel, der das Gemüt zum Lächeln bringtDen steten guten Tropfen,der den Becher der Lebensfreude füllt.Die richtige Fülle,die zu einer Fülle des Wohlbehagens wird.Die richtige Musse,die den Augenblick verweilen lässtund der Zeit entspannenden Atem gibt.Eine baldige Wiederkehr aller,die gerne immer wieder