Ristorante Vallemaggia Pro Infirmis

Die schlechte Nachricht vorweg: Gérard Perriard kocht nur noch bis Ende Januar 2018 und geht dann bald 70 in die verdiente Pension. Die gute Nachricht: Die Nachfolge ist mit Sous Chef Remo Migliorini gut geregelt; er übernimmt ab 1. Februar 2018 das Team in einem Lokal, welches sich jeweils am Donnerstag und Freitagabend in ein kleines, intimes Wohnzimmer mit Kerzenlicht verwandelt vor allem jetzt, wenn die Abende kälter und länger werden. Dann lebt sich Perriard nochmals so aus, wie man das vom einst besten Koch im Tessin im legendären Centenario gewohnt war, wo sich der gebürtige Westschweizer mit zwei Sternen von Michelin schmücken durfte. Also, am 23. November 2017 gibt es eine hausgemac...

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Auch unter dem neuen Chef bietet die Küchenbrigade des Vallemaggia eine hervorragende Küche. Qualität und Präsentation der Gerichte können durchaus mit einem Spitzenrestaurant mithalten. Und das sogar mittags, wo man für das 3 Gang Menu lediglich Fr. 23. bezahlt. Der äusserst zarte merluzzo alla mediterranea war ein norwegischer Skrei Kabeljau, welcher auch von vielen Sterneköchen verarbeitet wird. Ansonsten werden aber so weit als möglich Produkte aus der Umgebung verwendet, so etwa das Gemüse für den fantastischen vegetarischen Carpaccio der Vorspeise. Das Dessert, eine Bavarese al mango war hervorragend und selbstverständlich hausgemacht. Lobenswert ist sicher auch, dass Pro Infirmis, die...

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Wir waren heute Abend im Ristorante Vallemaggia und es war ein Gaumenschmaus das Essen wurde mit viel Liebe angerichtet und schmeckte super köstlich. Wir genossen jeden Bissen.Das Personal war sehr aufmerksam und freundlich. Sehr sehr angenehm.Das Ambiente war einladend und warm. Also von uns her absolut zu empfehlen!Auch der Preis war absolut in Ordnung. Nichts auszusetzenDrum geniesst es! Uns hat das Vallemaggia überzeugt!

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Dieses Restaurant wurde uns von Freunden empfohlen. Unsere Erwartungen wurden ganz klar erfüllt, wir wurden auf die schöne Sonnenterasse platziert (lauer herbst mittag). Der Service war sehr aufmerksam und freundlich und am Essen gab es gar nichts zu meckern. Lecker und empfehlenswert. (Reservation empfohlen) Réservez une table maintenant

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Tolles Restaurant mit netter Bedienung die auch Deutsch sprechen. Kommen gerne wieder. Der einzige minuspunkt ist das Sie um biegen und brechen die Sonnenschirme nicht einklappen wollten und sich die hitze gestaut hat. Aber ansonsten Top

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dieses Restaurant sollte „Chez Perriard“ heissen. Ein grosser Meister betreffend ausgezeichneter Küche und sehr freundlichem Service . Vortrefflichem Service Leistungsverhältnis . Immer wieder ! Danke Perriard , bleib uns erhalten !

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Sehr gute Küche mit für Schweizer Verhältnisse immer noch fairen Preisen. Gute Auswahl an Gerichten auf der Speisekarte. Wir hatten das am Freitag und Samstag angebotene 3-Gänge-Menü, das wirklich gut war, vor allem der Fisch.

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Sympathisches Restaurant in einfacher Athmospäre. Sehr gutes Tartar mit allen Beilagen zu moderatem Preis. Sehr freundlicher und kompetenter Service. Réservez une table maintenant

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The food is not only beautifully presented, but also tastes excellent, the value for money is right, and the staff is attentive and friendly, great

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Excellent restaurant with beautiful garden. Excellent cuisine, very kind staff!

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