Restaurant traditionnel de cuisine japonaise à l'écart de la rue sempiternelle St Anne, tenu par le japonais ce qui est toujours bon signe. Ici, les poissons et les fruits de mer sont à l'honneur, grillés, panés ou crus. Sur le conseil de la maîtresse de maison, j'ai été tenté par les poissons crus, dans ce cas le chirashi spécial, vraiment très copié et varié: daurade, bar, jacques saints, crevettes, omelette roulée, saumon, maquereau, thon et graisse de thon. Le riz était délicieusement assaisonné avec deux condiments que je ne reconnaissais pas (une sorte d'algue peut être? . J'ai apprécié. J'ai aussi essayé le tofu mariné (hiyayakko , qui était bon mais je préfère avec une sauce de soja...
Trois étoiles et surtout une question suspens car : Amateur chevronné de (vrais) sushis, je fréquente le Sanki depuis près de dix ans. C 'est/c 'était tout simplement le meilleur deal de Paris, proposant des produits sublimes à des prix tout à fait ridicules (entrée+grand plateau de sushis+bière et dessert à moins de cinquante euros). A part les sushis, la carte propose toute une gamme de mets authentiques et supérieurs. CEPENDANT, lors de ma dernière visite, on m 'a servi un ridicule plateau de boules de riz surmontées de morceaux de poisson sans saveur... Comme si Sanki adoptait les codes des restaurants japonais chinois ... A noter que je n 'ai pas reconnu le chef derrière le comptoir. D...
Depuis mon retour du Japon, je n'avais pas mangé de sushi, mais c'est presque comme là-bas... presque, car je suis difficile à satisfaire ! Allez-y si vous voulez déguster des plats japonais inhabituels pour un restaurant japonais en France. La qualité est tout simplement parfaite ! Cela peut être cher, mais c'est totalement normal pour ce type de restaurant japonais. Ça vaut le coup. Ils nous ont même offert un peu plus de sushi à la fin ! Merci !
Cuisine japonaise authentique ! J'ai craqué sur le menu Chirashi à 30,50€ avec sa soupe et sa salade. Le chirashi contenait plusieurs types de poissons et était cohérent. Le restaurant semble offrir des plats de saison (différents types de poissons préparés différemment), il est tentant de revenir les tester... service impeccable. Une adresse que je garde pour mon prochain déménagement dans la zone!
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Un authentique restaurant japonais dirigé par des Japonais et non des Philippins. Le poisson est frais. Le service est exquis. Le goût est magnifique. Pas plus de superlatifs. Le menu est disponible en anglais, avec des explications. Les serveurs parlent français et anglais. En résumé, une expérience de sushi parfaite à Paris.
L'amant de cuisine japonais vous ne pouvez pas faire l'impasse sur le restaurant Sanki. Nous sommes amoureux du produit, la qualité du poisson est inégalée (otoro, foie gras liche). Ça fait plus de 10 ans qu'on est de retour et la qualité est au rendez-vous. Merci encore au leader japonais pour cette perle rare.
Authentique, bons sushis et produits de saison : J'ai déjà pu goûter des huîtres à mi-cuit avec de la vapeur de saké, des oursins et des pousses de fer. La sauce au brouillard d'aubergine doit tomber sur le sol et le poisson grillé est une valeur sûre.
Des sushis et autres spécialités originales, délicieuse,, bien loin des restaurants japonais sans gout ni grâce. Vraiment exceptionnel ! Ca m'évite d'aller jusqu'à la sur St Anne a Paris
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Véritable maître sushi et pas chinese food... De très bonne qualité , attention les prix sont proportionnelles à la haute qualité des produits et du service
Vraies spécialités japonaises, première fois que je mange des sushis aussi bons !
Tête De Turbot À La Vapeur, Sauce Au Sam
Poulpe Aux Légumes Avec Sauce Vinaigrée
Sardines Hachées À La Sauce Ciboulette
Fermented Soybean (Natto) With Chives
Aubergine Sauce Misso À L'ail
Maquereau Mariné Aux Herbes
Fermented Soybean (Natto)
