"Bien que j'aie aimé la bonne viande, j'ai trouvé que les prix étaient disproportionnés. L'expérience dans son ensemble est correcte, pas mal, mais trop chère. Et le menu manque d'originalité"
Alors que je marchais jusqu'à mon hôtel ETAP, et j'ai commencé à chercher un endroit pour manger, c'était PM. Je suis passé devant le meilleur hôtel de Sarrebruck, qui fait partie du réseau des Relais et Châteaux, et suis tombé sur un gars qui poussait une poussette et ... lui ai demandé conseil. Il m'a indiqué le Schlachthof et m'a dit qu'il appartenait et était exploité par les mêmes personnes qui possédaient l'hôtel Relais et Châteaux où nous venions de passer. Alors je l'ai essayé. C'est dans une partie quelconque de la ville, apparemment proche de l'abattoir, d'où leur accent sur le bœuf mais le porc, l'agneau est disponible. C'est chez un amateur de viande. Le restaurant a l'air assez...
Wir wollten heute um 13:40 zum Mittagstisch, dieser ist von 12-14:00 Uhr angegeben. Am Empfang hat man uns mitgeteilt das alles ausgebucht wäre obwohl augenscheinlich allein im Wintergarten über 10 Tische frei waren, in den anderen Raum habe ich gar nicht erst geschaut. Auf unsere Aussage das doch noch über 10 Tische frei wären hat man dann gesagt wir sollen nächstens früher kommen, jetzt wäre es zu spät. Unsere Gesellschaft ging mit vielen Geschäftspartnern schon seit langer Zeit in dieses Lokal und wir haben schon tausende Euros in den letzen Jahren hier gelassen und dann wird man am Empfang in unverschämter Weise belogen nur weil das Personal keine Lust mehr hatte. So geht man nicht mit K...
Wir waren dort zum Mittagessen. Die Austern waren sehr gut. Wir nahmen als zweiten Gang zwei weitere Vorspeisen: Spargelsalat mit Kalbstafelspitz, Kalbsbries & Flusskrebs sowie Langustinos (400g). Ersteres war sehr lecker, letzteres kamm kalt und komplett unausgelöst. Wer schon einmal gegarte und kalte Langustinos ausgelöst hat, weiß, dass dies harte Arbeit ist. Das hatten wir uns anders vorgestellt. Auch in diesem Restaurant von Klaus Erfort, mussten wir sehr lange auf den 2. Gang warten. Scheint eine gewisse Tradition zu besitzen.
Wir hatten ein kleines Dinner a la carte mit 2 Vorspeisen und Hauptgerichten, Wasser & Wein.Der Spargelsalat mit Crevetten und Bries war spitzenklasse! Das Kalbstartar stand dem in nichts nach. Die Entrecotes (1x dry aged) waren gut, aber nicht von außerordentlicher Qualität. Der Wein hielt das Essen hindurch gut mit. Alles in einer Mischung aus Gaststätten- und Brasserie-Ambiente.Alle Preise angemessen.Die Bedienung wirkte leider etwas laienhaft und war mit Detailfragen zu den Zutaten überfordert.
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Nous y avons déjeuné dimanche dernier après avoir assisté à un concert au Halberg tout proche. Ambiance brasserie. Les plats étaient intéressants: comme entrée nous avions choisi un foie gras maison et une salade composée et comme plat principal un filet de boeuf d'excellente qualité accompagné de légumes de saison et de pommes de terre. Le vin au verre était très bon et le service très correct. Belle adresse pour les amateurs de viande de qualité.
Wir waren zum Mittagessen im Schlachthof eingekehrt. Die Bedienung war sehr freundlich und aufmerksam. Als Vorspeise kann die Foie gras sehr empfohlen werden, der Rösti oder die Bärlauchsuppe ebenso. Zum Hauptgericht hatten einige von uns Steak-Tatar, der hervorragend war. Sehr zu empfehlen ist der Café Gourmand. Das Preis-Leistungsverhältnis ist in Ordnung. Wir kommen gerne wieder.
Un accueil charmant, une bonne ambiance, un excellent service avec le sourire. De délicieuses entrées au saumon fumé chaud et une salade de lentilles. Les haricots avec la viande étaient délicieux. Les portions dans l'ensemble étaient plus que convenables. Le prix raisonnable. Principaux atouts: ambiance et personnel formidable, bonne nourriture
Cet endroit pas exactement dans le centre de SB, ça vaut le détour. L'endroit a une atmosphère particulière. La nourriture était vraiment bonne et la viande était parfaite. Le prince n'est pas si bon marché mais pas si cher. Facile de trouver une place de parking .... Recommander la réservation
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Hier wird mit dem großartigen Klsus Erfort geworben! Leider schaut er sich nicht an, was die Küche produziert! Ein Kalbstartar hat die Konsistenz von Mettwurst und war ebenso mit minderwertigen Fertiggewürz zubereitet! Besser meiden!
Bien que j'aie aimé la bonne viande, j'ai trouvé que les prix étaient disproportionnés. L'expérience dans son ensemble est correcte, pas mal, mais trop chère. Et le menu manque d'originalité
2017 Scharzhofberger Riesling Gr. Gewächs, Van Volxem/Wiltingen, Saar
2013 Puligny-Montrachet Les Comb. 1Er Cru L. Carillon, Burgund
2016 Riesl. Spätlese Trittenheimer Apotheke Josef Eifel Mosel
2018 Chablis Sechet 1Er Cru, Dom. Vincent Dauvissat, Burgund
2018 Gutsriesling Klosterberg, Markus Molitor/Mosel, Mosel
2018 Pouilly Fume Tradition Serge Dagueneau Filles, Loire
2019 Weissburgunder Schulthauser, St. M. Eppan, Südtirol
2018 Chassagne-Montrachet, Dom. Colin-Morey, Burgund
2018 Weissburgunder Steinfelsen Weingut Koch, Baden
2017 Chardonnay Karthäuser, Weingut Fürst, Franken
