Fervent aficionado de restaurants japonais détenus par chinois, je vais 2 à 3 fois par semaine selon mes domaines de travail. Tachibana était une révélation pour moi donc j'ai été surpris par la qualité. L'excellent sashimis y compris le thon que j'hésite habituellement à prendre comme il est surpeuplé et cette qualité depuis environ dix ans a beaucoup changé à moins d'aller à un vrai japonais. Les restaurants japonais détenus par le chinois servent le thon albacore et pas le thon rouge de meilleure qualité mais beaucoup plus cher. Puis j'ai pris des épingles de yakitoris et Tachibana a fait la différence. Les broches sont différentes des autres en termes de goût. Et je teste ces restaurants...
