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"(Traducido por Google) Solo estuve en Bar es un bar acogedor. (Original) Ich war nur in Bar es ist ein gemütliches Bar"
Téléphone: +41527631172
Adresse: Oberdorfstrasse 8, 8556 Wigoltingen, Switzerland, Swiss Confederation, Weinfelden
Ville: Weinfelden
Site Web: https://schaefli-wigoltingen.ch/
Mercredi: 11:30-14:30
Jeudi: 11:30-14:30
Vendredi: 11:30-14:30
Samedi: 11:30-14:30
Plats: 9
Catégories: 5
Avis: 886
Wie haben uns das Menu Dégustation gegönnt, und wenn man dafür zu zweit – mit bescheidenem Weinkonsum – fast 600 Franken hinblättert, sind die Erwartungen hoch. Da muss alles auf einem sehr hohen Seil tanzen, vom Haus und Interieur über den Service bis zur Küche. Das Schäfli wurde diesem Anspruch schon unter Wolfgang Kuchler gerecht, und sein Sohn Christian hat beim wichtigsten Punkt – der Gastfreundschaft – sogar noch zugelegt: Man fühlt sich auf angenehme Weise willkommen. Die Lokalitäten haben trotz der mit einer modernen Handschrift bewerkstelligten Auffrischung ihren ländlichen Charme bewahrt.Die Produkte sind makellos und die Sorgfalt bei der Zubereitung und Präsentation entspricht der...
Unser Besuch im Hinterthurgau macht in der Tat Lust auf mehr. Ich durfte das Gourmet Menue geniessen, meine Frau ass à la carte. Christian Kuchler's Kreationen sind kreativ, spannend und ....machen Lust auf mehr. Die Kompositionen von verschiedenen Texturen und Gewürzen überzeugt. Herausgestochen sind der Beeren Dessert von Chef Patissier Daniel Simunic. Grossartig! Auch der Loup de mer in einer Beurre blanc mit Fenchel und Chirozzostreifen war himmlisch. Und die irgendwie geraffelte Entenleber... wie macht der das nur? Aber der heimliche Star waren...die amuse bouches! Ein Einstieg, der hohe Erwartungen weckte, die dann aber auch erfüllt wurden. Abgerundet wurde dieses kulinarische Highligh...
Leider kein so perfekter Abend zuzweit; was weder dem Essen (natürlich auf hohem Niveau mit gängigen exklusiven Zutaten(Entenlebervariationen und co. Hervorragend zubereitet aber leider nicht grosse Überraschungen wie ausgewählte spezielle Komponenten (wenn man öfters so essen geht eher etwas langweilig, geschmäcker etc. , der schlicht guten aufmerksamen Bedienung (wenn doch etwas zu aufmerksam, dass einfach weiter Wein eingeschenkt wird und man dann auf den Rotwein zum Hauptgang verzichten muss, weil noch Heimgefahren werden sollte , geschuldet ist, sondern vielmehr dem Erfolgsbewusstsein. Man fühlt sich als 0815 Gast nicht besonders willkommen, wird man doch nur gut bedient und vermisst ei...
Christian Kuchler meistert den Spagat zwischen Tradition und Exotik perfekt. Das Menü fängt exotisch an; fruchtige Variationen von Jakobsmuscheln und Scampi und Rotbarbe in einem Bouillabaisse-Sud und wechselt dann problemlos in traditionellere Gefilde; Ochsenschwanz-Ravioli mit gebratener Foie Gras an Trüffelsauce, Rehroulade mit einer perfekten Wildsauce und zum Schluss noch die legendäre Apfel Tart Tatin. Generell sind es die Saucen welche den Unterscheid ausmachen. Jede einzelne hat enorm Power aber passt trotzdem perfekt ins harmonische Gesamtbild der Gerichte. Ein gemütliches Ambiente und ein sympathischer Service runden das Gesamtbild ab.
War Ende August zum Lunch mit einem Geschäftspartner.Eine kulinarische Überraschung folgt der Anderen .Zu Beginn eine Variation von Tomaten. Habe das noch nie besser gegessen.Foie Gras geraspelt und gefroren, was für ein kulinarischer Ideenreichtum.Das ganze Essen auf absolutem 3-Sterneniveau.Service und Weine comme il faut.Es lohnt jeden Umweg.Werde wieder kommen. Vielen Dank.
Einmal mehr liess die Küche des Schäfli in keiner Weise irgendwelche Wünsche offen. Das Gebotene war von erster Güte und fantasievoll dazu. Eine bestens dotierte Weinkarte und ein freundlicher, aufmerksamer Service rundeten den einmaligen Aufenthalt im hübschen Lokal aufs Beste ab.
