Thierry Schwartz Le

que dire de cette soirée splendide! chaque plat était une explosion de saveurs. Un festival de papilles. Tout est parfait. du pain cuit pour nous. Le beurre fait sous nos yeux. oeuf dans l'œuf. L'arrière du faon. La choucroute repensée. Oie tartar. Je dois admettre que le peu plus qui a frappé mon palais, mais pas ça. la combinaison parfaite entre kiwi, céleri et praline. Merci M. Schwartz pour cette parenthèse.

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cadre agréable, mais le menu de la journée à 59€ ne méritait pas 1 étoile dans le guide michelin. le vin organique qui accompagnait le repas était trop acide. Très déçu.

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Testé en août avec le menu gagnant-repas à 114 euros pour avoir des carottes cuits d'eau, du beurre chaud et des vins incassables du vol qualifié

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Tout est parfait. le cadre de service et bien sûr la qualité des plats. une expérience inoubliable à renouveler!

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L'Art et la Manière ... sublimés

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