Noix De Saint Jacques Poêlées, Vinaigrette Aux Herbes, Avocat, Pamplemousse Et Pignons, Tian Niçois Et Purée De Ratte Du Touquet
Tartare De Bœuf Au Couteau À La L’italienne (Olives, Mozzarella Et Pesto, Chips De Parmesan), Frites Maison Et Salade
Œuf Mollet Frit, Salade De Pousses D’épinards À L’huile D’olive, Crème De Cumin Et Tomates Séchées
Quasi De Veau Mariné Sauce Chermoula, Chakchouka De Pois Chiche Au Zaatar Et Caviar D’aubergines
Filets De Rougets Sauce Vierge À La Provençale, Tatin D’échalotes Et Chou Pak Choï Rôti
Mi Cuit Chocolat, Cœur Coulant Passion, Sauce Chocolat Blanc Fruits De La Passion
Marbré De Foie Gras À La Pistache, Chutney Poire Et Framboise, Briochette Maison
Ravioles De Gambas Aux Petits Légumes, Bouillon Au Curry Byriani Et Lait De Coco
Burrata, Fraise Et Tomate, Pesto De Roquette Et Estragon, Vieux Parmesan
Filet De Bœuf Grillé Fumé Sauce Chimichurri, Frites Maison Et Salade