Vous voyez ces techniques culinaires à la télévision, mais savez-vous vraiment ce qu’est une déclinaison, une émulsion ou une gelée ? Non ? Alors, pour le prix de deux menus McDo et un dessert, venez les découvrir ici. Pas de carte interminable digne d’un dictionnaire, mais un choix restreint : 4 entrées, 4 plats, 4 desserts, souvent synonyme de fraîcheur et de fait maison. Vous hésitez pour le vin ? Au Tulipe, les serveurs vous proposent de goûter avant de faire votre choix. Quatre jours pour affaires, avec trois déjeuners et un dîner, tous mémorables. Merci encore, et bien sûr, je reviendrai. Xavier.
