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Évaluation
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C'est lors d'une après-midi calme que je me suis rendu dans ce café, où j'avais déjà pris quelques thés. Cette fois-ci, je suis venu déjeuner. Que ce soit dans la salle où le bois domine, ou à l'extérieur, au milieu des arbres, des plantes et des potagers (sans oublier les meubles en bois), un moment d'honneur est mis à la nature et aux matières premières. Ce jour-là, il faisait chaud et j'ai choisi de m'installer sous la pergola (l'une des serveuses a dit qu'il faisait plus de 1000 degrés, je pense que ce n'était pas si loin) et j'ai été accueilli avec le sourire et installé rapidement. La carte change tous les 15 jours si je ne me trompe pas. des produits de saison assurés. Il y a une formule à 21 euros et une à 28 euros. Les options végétaliennes et sans gluten permettent d'élargir le public. Au menu, les plats sont proposés à environ 16 euros, et les desserts entre 5,50 euros et sept euros. Tout n'est pas donné, je l'avais déjà indiqué dans ma précédente contribution. Cela dit, il faut reconnaître que la qualité de la cuisine est présente. Quant à la quantité, on ne peut pas se plaindre, même si on aimerait toujours avoir des desserts encore plus gourmands à ces prix. J'ai commencé par commander un latte au cai, lait d'avoine (ou d'amande, je ne me souviens plus, un moment à la fois propose des laits végétaux bio). Mon verre a été rapidement déposé. J'ai toujours demandé un supplément de cannelle et cela n'a posé aucun problème à la serveuse qui m'a apporté une tasse de celle-ci. Détail important pour ma toute première visite : il y a enfin une soucoupe pour déposer la boule de thé. Le cai était bon, très chaud. Cela dit, j'ai eu le temps de le déguster car les longueurs de service sont toujours omniprésentes : 20 minutes avant de voir arriver mon plat ! À côté de cela, j'avais bien dit que je voulais une boisson et une carafe d'eau, qui sont arrivées une fois mon déjeuner terminé. Mais des excuses sont venues avec l'eau. Pour le déjeuner, j'ai opté pour une quiche légumes-ricotta. La portion était généreuse, la pâte cassante succulente (croustillante sans être brûlée), légèrement dorée et très peu salée. De plus, j'ai adoré les oignons mélangés aux légumes, donnant une saveur sucrée à l'ensemble. Petit bémol : le fond de tarte était chaud, ce que j'ai souligné lors du paiement. Cela dit, je n'ai rien à reprocher à la qualité de la quiche. Elle était accompagnée d'une salade assaisonnée d'huile d'olive, très fraîche. Après avoir savouré un déjeuner très bon, pour un très bon prix, je me suis installé dans le jardin, au soleil, sur un banc en bois avec des coussins agréables. J'ai commandé un matcha latte (dont la cannelle était présente cette fois-ci; avec du lait d'amande ou d'avoine) et un cookie. Un biscuit fondu à l'intérieur, avec de délicieuses pépites de chocolat; croustillant à l'extérieur, bien cuit. Un biscuit à la fois crémeux et effrayant, une équation o combien divine pour un cookie. De mémoire, j'ai payé 29,50 euros pour une formule et deux boissons chaudes. Rien de très scandaleux, étant précisé que je n'ai pas pu avaler grand-chose, ni en termes de nourriture ni de boissons. De plus, les lieux sont apaisants, naturels. Même si certaines longueurs me font sourire, j'ai tendance à me réconcilier avec cette adresse, car j'apprécie tant la salle que le jardin, et la philosophie du lieu penche vers la culture, la saisonnalité des produits, les différentes alimentations, donc une véritable identité. Une adresse à visiter.