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Évaluation
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J'étais très curieux de découvrir le Vietnam à Paris après l'avoir croisé à plusieurs reprises. Il y a quelques autres petits restaurants intéressants dans le quartier avec une apparence plus ambitieuse qui m'ont attiré, mais après avoir regardé les menus et essayé un autre restaurant un soir, j'ai pensé que je devrais essayer le VIP. Après tout, c'est exactement le genre de cuisine que j'aime, à base de plantes et aux saveurs asiatiques. Ma peur d'être déçu a rapidement été dissipée lorsque j'ai pris ma première bouchée de mon entrée, des rouleaux de printemps frais remplis de légumes crus et d'une sorte de patate douce délicieusement parfumée. Ensuite, le pho vietnamien, c'était tout simpl...