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Évaluation
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En todas las grandes cocinas siempre hay una figura que destaca: desde la erección llamativa, que plan, orden, evaluar números, crear, diseñar, interpretar, gestionar... A pesar de sus muchas tareas y responsabilidades, es una figura que no siempre aparece como una estrella, ni aspira a formar parte de la casta mediana de “cocineros en acción”. Una persona que respeta su posición, su imagen y es clara que la experiencia de años y años entre los fuegos es el fruto del postre en la carrera de un gran chef, por tales razones recomiendo Villa Alcalá porque combina sus espacios, su cocina, su música y especialmente los eventos