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"Grandios. Der Empfang, der Service unschlagbar. Service und Küche in einer Harmonie. Stefan dirigiert die Küche auf höchstem Niveau. Das Produkt steht im Zentrum. Dessert am Schluss der krönende Abschluss. Und der Chef Table ist einmalig"
Téléphone: +41442242412,+41442242526,+41442242411
Adresse: Rennweg 7, 8001 Zürich, Switzerland, Swiss Confederation
Ville: Zürich
Site Web: https://www.widderhotel.com
Lundi: 12:00-01:00
Mardi: 12:00-01:00
Mercredi: 12:00-01:00
Jeudi: 12:00-01:00
Vendredi: 12:00-02:00
Samedi: 12:00-02:00
Dimanche: 12:00-00:00
Plats: 7
Commodités: 25
Catégories: 5
Avis: 2959
Wenn man jetzt nicht frei reisen kann, ist man doch froh, wenn einem die kulinarische Welt nähergebracht wird. Beim Koch des Jahres 2020 kann man sich auf einen phantastischen Trip freuen. Jeder Gang versteht es, die geschmackliche Essenz des Gerichtes auf wunderbare Weise hervorzuheben und kommt dabei unaufdringlich, beinahe tänzerisch daher. Beispiele? Eine köstliche Thaivariation inklusive Suppe, dann wieder klassisch französisch inspirierte Gerichte oder eine phantastisches Trüffelgericht. Die Reise geht weiter an die portugiesische Küste dank einer einmaligen Languste. Darf eine Weihnachtsgans fehlen – sicher nicht. Auch die erfahrenste Köchin wäre von der Heilemann’schen Interpretation...
Das Weihnachtsmenü von Stefan Heilenmann war einfach unschlagbar! Meine Frau und ich haben schon bei vielen Spitzenköchen in der Schweiz und im Ausland gegessen; Herr Heilenmann kann es getrost mit ihnen aufnehmen. Das Carpaccio vom Wasserbüffel, die gebratenen Schweineohren an pikantem Salat, die Canneloni mit Jakobsmuscheln gefüllt, das Perlhuhn es war einfach alles vom Feinsten. Wir hatten auf die Speisekarte verzichtet, um uns überraschen zu lassen (lediglich die Schweineohren waren gesetzt), darum baten wir den Sommelier um eine Weinbegleitung. Auch diese Aufgaben wurde mit Bravour (und zu einem durchaus angemessenen Preis) gelöst. Das Personal war äusserst liebenswürdig und aufmerksam...
Das Widder Restaurant im gleichnamigen Hotel ist jüngst mit 18 Gault Millau Punkten und 2 Michelin Sternen ausgezeichnet. Stefan Heilemann und sein Team offerieren ein traumhaftes Gourmet Menu mit wahlweise 4 bis 6 Gängen und dazugehöriger Wei Begleitung. Zusätzlich wird man mit einem Gruss aus der Küche, selvstgebackenem Brot und einem süssen Abschluss verwöhnt. Das Essen war wirklich eine Gaumenfreude und es hat vom Service zur Präsentation und Ambiente einfach alles gestimmt. 4 Stunden sind wie im Flug vergangen und wir haben einen unvergesslichen Abend genossen.
