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Évaluation
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la pureza japonesa que busca excelencia se encuentra en este restaurante de alta gastronomía japonesa, ubicado en Madrid, y que ha sido galardonado con una estrella Michelin. sensaciones únicas en cada corte, en cada pez, en cada mordedura, con un producto de máxima calidad. Creo que es uno de los mejores que podemos encontrar en nuestro país. sucesión de platos que nos entran a través de los sentidos en el país del sol naciente. algunas de estas creaciones son auténticas joyas gastronómicas. elaboraciones entre la vanguardia y la tradición, sencillas y al mismo tiempo muy elegantes. todas las fantásticas elaboraciones, alguna auténtica locura como el negro con caviar, ikura y la yema de huevo, o el tuetano gunkan con wagyu, o el bacalao negro misoyaki. todo esto en un ambiente fantástico y fantástico, que te recuerda, en una de las zonas a una taberna izakaya, o un bunker japonés de la ii guerra mundial en otra de las zonas.