Hemos salido hace nada del restaurante y solo tengo un pensamiento en la mente, se necesita un 5 estrellas plus en el sistema de opiniones. Hemos disfrutado, nos hemos emocionado y hemos gozado. Iratxe y Adrián y todo su equipo logran lo que solo tres restaurantes han logrado, evocarme emociones más allá del mero disfrute culinario. La selección de vinos es sobresaliente y acompaña una propuesta gastronómica que aquellos que saben valorar el arte de la cocina y tienen patrones con los que comparar podrán entender, aunque cualquier persona saldrá encantada. Una selección de ingredientes, con preponderancia, agradecida preponderancia, del componente vegetal, en todas sus texturas y versiones,...
Llevábamos tiempo queriendo ir y siempre lo íbamos retrasando, pero al final llegó el día y, la verdad, nos arrepentimos de no haber ido antes. Una de las cosas que siempre me suele llamar la atención en casi cualquier restaurante al que voy, es que no saben trabajar con productos de origen vegetal, siempre se usan como acompañantes y están muy poco trabajados . Escogimos el menú largo y me sorprendió sobremanera la capacidad que tienen de hacer un plato sólo con un ingrediente (y encima vegetal) la forma de trabajar los platos, denota mucha imaginación y conocimiento. De verdad, una maravilla, eso sin contar el maridaje, se nota que Iratxe tiene un gran conocimiento y que disfruta con ello...
Decoración, arte, originalidad y sobre todo, excelente producto y excelente propuesta gastronómica. Situado en la Torre del Niemeyer, es uno de los restaurantes más originales de España pero lo mejor es siempre la comida y la atención. La propuesta gastronómica merece una estrella Michelin y la atención en Sala es exquisita, amable, profesional y muy detallista. Merece la pena disfrutar de todo con calma y combinar la luz del día con su elegante nocturnidad. Un verdadero lujo.
Comida sorprendente en un edificio icónico, una decoración elegante, cuidada y con gusto en el detalle. Todos los platos del menú degustación nos gustaron, pero algunos de ellos los puntuaría con sobresaliente. Realmente disfrutamos la experiencia. He de añadir además, que el precio nos pareción más que ajustado en comparación con otros restaurantes de este tipo. Un placer haber disfrutado de vuestra propuesta gastronómica!
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Fantástico!!! Fantástico!!!!! Menú degustación buenísimo!!!! Es para probar y repetir, producto de temporada, tratado con respeto y de todas las formas alternativas, aprovechamiento 100% , precio muy bueno, no os lo perdáis, para quien nos gusta la cocina nueva y diferente..... volveremos!!!
He cenado con mi hermano el sábado 24 y nos ha encantado. El menú es muy extenso y todos los pases son brutales, desde los snacks hasta el postre... Y los petit fours como el coco sublimes. Gracias por habernos tratado tan bien.
Fuimos para celebrar un cumpleaños y nos decantamos por el menú degustación sin maridaje. Sólo tengo palabras de agradecimiento. Seguir así. Experiencia para repetir una y mil veces. Mi enhorabuena.
Un restaurante dentro de un museo Vivo es una pieza de arte increíble, el menú es para alucinar y una gran experiencia que te dejan esta pareja de capos.
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Excelente atención, y el menú es espectacular!! Muy recomendable. Volveremos pronto para el nuevo menú.
El menú degustación es increíble. Toda una experiencia gastronómica. 100% recomendable.
