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Note moyenne
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Nous voyagions et nous nous sommes arrêtés à Aigues-Mortes pour le déjeuner... nous étions en retard... sommes tombés sur ce charmant restaurant sur la place principale. Arrivé à 1h45, le serveur a hésité une petite seconde et nous a accepté sans réservation. L'une des choses qui manquent dans notre amour de la cuisine française est le manque d'épices utilisées. Aromatik sait utiliser les épices pour parfumer les aliments. Il est utilisé subtilement et ajoute également aux saveurs des ingrédients. (beaucoup de gens pensent que les épices signifient que la nourriture sera épicée, ce qui n'est pas le cas si c'est fait correctement). Le menu était correct et juste à 22 euros. Mon entrée était une émulsion de lentilles avec du merlu fumé et des palourdes, mon mari avait du poulet tempura. Les deux étaient beaux et savoureux. J'ai ensuite eu une brochette de bœuf marinée au tandoori, parfaitement cuite et il avait un lieu noir (merlu) rôti avec une bisque de crustacés. Les deux étaient si jolis servis avec de la polenta, des légumes racines et des épices. Ma description ne lui rend pas justice, les goûts étaient excellents et fonctionnaient bien ensemble. Nous avons eu une belle rose de Camargue et un petit gâteau au chocolat avec du café. Le serveur et la femme chef que nous avons vus étaient très gentils, une très bonne trouvaille ! Nous recommandons totalement Aromatik!