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Bonjour, Je voudrai vous faire part de mon avis personnel, je passe souvent chez vous pour de la baguette traditionnelle. La farine je la trouve bonne, mais pour la fabrication du pain il faudra revoir avec votre boulanger. La plupart du temps quand je passe, il y a un problème, des moments votre pain traditionnelle est pas assez développé et je me retrouve avec du pain tout petit et une mie tassée, quand j'ouvre le pain en 2 au trancheur sur la longueur le résultat est là. Le pain à plusieurs incisions fait n'importe comment au lieu d'une longue linéaire, pour une cuisson au four j'opte quand même pour la longue, le boulanger saura pourquoi. Soit comme pour la dernière fois que je suis passé le samedi 18 mars, des morceaux de pâte étaient parsemer un peu partout sur le pain, en plus!!!Je trouve pas très professionnelle pour un boulanger de ne pas savoir être régulier sur du pain traditionnelle!!! La régularité est une part importante sur un service clientèle. Si à chaque que je passe, le pain est pratiquement jamais le même, au bout d'un moment je vais voir autre part.Je parle juste de la traditionnelle!!!
J ai travaillais 1 semaine dans cette boulangerie et je ne regrette pas d y être allée , tout est propre , tout est bon ...Le personnel et la patronne sont sympa et se donne à fond dans ce qu ils font Peut être , oui , les pâtissiers font des petites bûches ou des petits gâteaux... Mais au moins ç est de qualités , ç est fait par amour et ils n ont pas le temps de ce consacrés à un simple gâteau , cette boulangère chaque années récolte de plus en plus de clients , tout le personnel est débordé . Alors respecter les et au lieux de les critiquers mettez vous a lors places (réveillés 2,3 heures du matin pour servir plus de 100 clients la journée ) .... Et en plus font livraison Bref cette boulangerie est nickel merci à l équipe
