5 /5
Note moyenne
★
★
★
★
★
Trouver un restaurant servant de la véritable cuisine italienne est un défi dont la difficulté s'accentue de jours en jours. Et pourtant, après maintes recherches, j'ai pu trouver la perle rare. Angolo Italiano se situe dans une rue animée, juxtaposé à plusieurs restaurants, faisant ressortir le charme de l'endroit. Dès notre arrivée, nous étions 3, le serveur nous accueillit extrêmement chaleureusement, nous invitant à nous asseoir. Peut-être est-ce stupide et vide d'intérêt, mais la carte, dont les noms des plats étaient rédigés en italien, me confortait, dans une sorte de présage qui s'avérera véridique, que nous nous apprêtions à déguster les vraies saveurs italiennes. Nous optâmes ainsi respectivement pour les Fusili Nero, des pâtes aux courgettes, des gnocchis à la pomme de terre, truffe et burrata ainsi qu'une escalope milanaise. Notre commande passée, le serveur nous apporta des sortes de mini-bruschettas aux tomates fraîches offertes par le restaurant, très bonnes et qui furent offertes par celui-ci, rappelons le. Enfin, les plats arrivèrent. Que dire si ce n'est que la fraîcheur des pâtes associée au savoir-faire et à la maîtrise des chefs firent de ces mets un véritable délice ? Les gnocchis à la pomme de terre étaient exquises, fondantes et l'association avec la truffe et la burrata créait un mélange de saveurs parfait. Quant aux fusili Nero, ces pâtes aux courgettes au nom pourtant trivial, la sensation de délectation était appuyée par l'authenticité des pâtes faîtes artisanalement, ces dernières fondantes grâce au filet de fromage Scamorza qui les agrémentait. Seul petit bémol mais véritablement infîme, la présence du fromage un peu fort à mon goût et qui ôtait la saveur de la courgette qui disparaît un peu. Par ailleurs, notons qu'aux prix respectifs et justifiés surtout pour la ville de Cannes de 20 et 19€, nous avons eu droit à des portions véritablement consistantes dont nous sortîmes positivement repus. J'aimerais également ajouter que le staff chargé de servir était à l'écoute, bien plus que dans d'autres restaurants et je souhaiterai ainsi souligner le professionnalisme et la rigueur de ce jeune serveur de 17 ans qui s'occupa de notre table. Aussi, ce restaurant est un must, une adresse à ne pas éviter, surtout pour les amateurs de cuisine italienne !