2 /5
Note moyenne
★
★
L'endroit est superbe et l'hébergement sublime. Le moulin a tellement de charme. Un endroit idéal pour se relaxer. Nous avions tellement hâte de nous régaler dans le restaurant. Malheureusement, cela n'as pas été le cas. Nous sommes arrivés dans le restaurant et avons été attendus par la maître d'hôte assez rapidement (dommage qu'elle a due expliquer à très haute voix notre choix d'un séjour romantique; nous ne voulions pas nécessairement que tout le restaurant sache que nous étions là pour un weekend romantique). Après avoir pris notre choix d'apéritif, elle nous a laissée une demi heure avant de revenir et prendre notre choix de menu (vraiment trop longtemps, cela n'est pas digne de l'etablissement). Nous voulions essayer le menu dégustation avec une selection de vins. L'option de la maison n'est pas de recommander un vin specifique pour chaque service donc nous avons demandé s'il était possible de parler avec le sommelier afin de nous aider à choisir le vin. Le sommelier est arrivé tard (encore 15min d'attente; très long même s'il avait l'air très occupé), et après avoir discuté nos preferences, nous sommes allés avec sa recommendation d'une seule bouteille pour les trois premiers services. Malheureusement, le vin n'était pas le bon choix. Nous avons discuté notre appréhension avec lui immédiatement après les amuses bouche. Il a confirmer que malgré nos préférences, il avait jugé de risquer son choix et voir s'il était possible de nous convaincre avec un vin alternatif. En confiance, nous avons gardé le vin avec le prochain service. Le vin allais mieux même s'il n'était toujours pas un bon complément. Au niveau du premier service, bien que les langoustines étaient vraiment bonnes, le reste n'apportait vraiment rien. Une demie boule de mousse placé dessus, sans goût; un morceau de brioche en dessous, pas vraiment raffiné. Les légumes du potager ont été le premier service à la hauteur d'un restaurant avec une étoile Michelin. Très frais et délicieux. Le vin n'était toujours pas correct. Mon plat de poisson est arrivé cru (je n'ai jamais vu ça dans un restaurant Michelin); et même s'il a été refait assez rapidement, le plat de ma femme n'a pas été soulevé de la table donc nous avons mangé notre plat séparément (encore une erreur basique). Heureusement, la tourtière était très bonne. Le changement de vin pour un vin rouge nous a aidé. Après les fromages, sans consultation, nous avons été offert un dessert en compensation pour le mauvais choix de vin blanc et notre longue attente entre notre arrivée au restaurant et le premier plat servi (Une heure au total après avoir été assis! Du jamais vu). Nous aurions préféré une excuse plutôt qu'un autre plat parce que nous n'avions plus vraiment faim. Le sommelier a été le plus sympathique au cours du repas et à reconnu que son risque avec le vin blanc n'avait pas payé. La maître d'hôte a manquée de tact et a failli à son rôle principal d'assurer que chaque client passe la meilleure soirée possible dans son établissement. Nous sommes privilégiés d'avoir mangé dans plusieurs restaurants avec une, deux ou trois étoiles Michelin dans le monde entier et cette fois-ci l'écart a été vraiment trop grand. Trois jours plus tard, nous étions à La Bastide de Moustiers et la différence était flagrante. Vraiment dommage.