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Réserve ta table à L'Evidence - CLOSED, située à 19 Place du Marche Couvert, 43000 Le Puy-en-Velay, France, en quelques clics sur notre page de réservation. Embarque pour un voyage culinaire et savoure des plats savoureux. Un appel à +33471092348 suffit pour réserver.
Lundi 11:00 - 22:30
Mardi 11:00 - 22:30
Mercredi 11:00 - 22:30
Jeudi 11:00 - 22:30
Vendredi 11:00 - 23:30
Samedi 11:00 - 23:30
Dimanche 12:00 - 22:00
Nous avons dîné à l'Evidence relativement tôt un mardi soir de novembre. De l'extérieur, peu de choses vous attirent au restaurant. Une enseigne au néon clignotante nous a dit qu'ils avaient emporté, le décor semble basique et le restaurant est assez petit. Cependant, l'accueil a été chaleureux et nous avons revu le menu. Malheureusement, les différents plats de Tajine nécessitent une réservation préalable, ils étaient donc interdits. Après avoir goûté la nourriture (et vu les tajines pré-réservés d'autres convives) - c'était vraiment dommage. La prochaine fois au Puy, nous reviendrons et pré-commanderons un tajine pour 2 personnes. Fait intéressant, la carte était en 2 sections - française et marocaine - et sans menus fixes limitatifs, il était facile de sélectionner des plats des deux cuisines. Pour l'entrée, nous avons sélectionné un chèvre chaud (malheureusement la soupe berbère n'était pas disponible) et un poulet pastilla. Les entrées ont pris 30 minutes et plus pour arriver. Mais ils étaient tous les deux délicieusement frais et servis chacun avec une grande salade verte. Le chèvre chaud était de gros morceaux de fromage de chèvre grillés sur du pain. La pastllla poulet était sans aucun doute le meilleur plat de tout le repas - une viande de poulet magnifiquement épicée (légère et sucrée) dans une pâte en brique. Pour les plats principaux, nous avons sélectionné du couscous royal et une poelee de Lotte et St Jacques. Le Couscous Royale était un bon exemple de ce repas - une cuisse de poulet, 2 saucisses merguez et quelques morceaux de ragoût d'agneau/de mouton. Ils étaient servis avec des carottes et des courgettes et un pichet de sauce merveilleuse pour s'imprégner du couscous. Un plat joliment parfumé de raisins secs partiellement réhydratés dans une sauce sucrée et un plat de pois chiches accompagnaient le couscous. Le repas était délicieusement tendre, dans une très bonne sauce au goût. Avec une bouteille de bon vin et deux apéritifs (une bière et un kir), la facture totale n'était que de 69 euros. C'était un excellent rapport qualité-prix car les portions étaient énormes et nous n'arrivions pas à tous les manger (un aspect malheureux du vieillissement). Des desserts étaient proposés, ainsi que du thé et du café, mais nous n'aurions pas pu presser un autre morceau. Les autres clients du restaurant - et du bar - semblaient être des locaux et ont été chaleureusement accueillis, comme nous l'avons été. En résumé, de la bonne nourriture, et beaucoup, dans une atmosphère accueillante.
Mes papilles se sont délectées de la qualité du menu que j'ai choisi. Ce restaurant "l'évidence est juste en arrière des halles au Puy en Velay. J'ai choisi un plat oriental, un délicieux couscous élaboré avec des produits frais. Je suis gourmande et les bonnes odeurs de la cuisine juste en arrière de la salle de restaurant m'ont invitée à choisir le couscous royal (agneau, poulet et merguez). Quelle excellente idée ! C'est la première fois que je mange dans un restaurant un aussi bon couscous. Le cuisinier utilise des légumes frais, des viandes d'excellente qualité. Les épices étaient savemment dosées comme dans les familles marocaines.J'ai apprécié la gentillesse et l'attention de la serveuse malgré une salle pleine cette personne était très à l'écoute des besoins de tous ses clients. Le couscous délicieux que j'ai dégusté jusqu'à la dernière graine de semoule ne m'a pas permis de gouter un dessert par contre je me suis laissée tenter par le thé à la menthe fait dans les règles de l'art sous nos yeux en respectant le temps d'infusion et servi en aérant le thé. Je trouve cette dernière étape magique, pas une goutte en dehors du verre à thé.Ce cuisinier propose aussi des tagines si vous le prévené à l'avance. Soucieux de satisfaire sa clientèle j'ai lu sur la carte qu'il proposait aussi de la cuisine occidentale et les délicieuses lentilles du Puy cuites à l'ancienne... Je testerai lors de mon prochain voyage au Puy en Velay. J'aime particulièrement ce genre de petit restaurant à prix abordable et d'excellente qualité...
Accueil sympathique et chaleureux, Couscous excellent et très facile à digérer (plutôt rare pour ce type de plat), que des produits frais cuisinés, j'ai pu le constater par moi-même au vu de ce qui a été servi.Le Couscous Royal du Pêcheur est un régal.Du coup j'y suis retourné le lendemain pour un autre Couscous tout aussi délicieux.Très bon rapport qualité prix
