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Lundi 00:00 - 00:00
Mardi 00:00 - 00:00
Mercredi 00:00 - 00:00
Jeudi 00:00 - 00:00
Vendredi 00:00 - 00:00
Samedi 00:00 - 00:00
Dimanche 00:00 - 00:00
En vacances au camping de Najac lors de l'apéro d'accueil nous a été présenté l'ami Jacky et sa comparse Dominique. Inscription obligatoire et évidente après avoir écouté le discours bien rodé mais alléchant du duo Arrivés à 11h00 pour la visite de l'exploitation suivie de la dégustation et du repas incontournable !!! Venant d'une famille de bons vivants les quantités ne nous font pas peur mais là c'était juste impressionnant mais vraiment excellent Nous avons beaucoup ri, très bien mangé et même chanté Juste la visite et les homélies de Jacky peuvent être longues pour les enfants en bas âges Mais nous adultes avons passé un moment délicieux À faire !!!
En vacances pendant une semaine dans la campagne environnante, on nous a fait une pub d'enfer pour la ferme Carles. Chaque région ayant des tables paysannes de ce genre nous nous sommes dit que nous allions comparer avec ce que nous connaissions déjà. Je n'ai jamais vu un personnage pareil. Attachant par la sincérité qu'il dégage, énervant par son militantisme exacerbé il sait amadouer son auditoire et on passe un très bon moment. Le repas est merveilleux et très copieux. Le déroulement de la visite est identique aux commentaires précédents. J'approuve et j'y retournerais.
En vacances chaque été dans le coin, je m'arrête chaque année chez M.Carles pour faire mes réserve de foie gras.Cette année, je me suis décidé à y manger.Quand on connait la renommée de ce personnage, la qualité du repas ne peut être qu'excellente (25 euros pour soupe, salade avec garnitures, fritons (le top), canard, tartes, cafés, digestif et vins a volonté !).Mais si je mets 5 étoiles c'est pour l'expérience. De grandes tablées et une ambiance qui sort de l'ordinaire. Des histoires de M.Carles et des chansons de temps à autre par sa femme. Difficile à décrire tout cela.Bref pour la qualité du repas et l'aventure de ce déjeuner, je vous recommande vivement de découvrir ce grand Monsieur. PS : pensez à réserver !
Nous avons visité la ferme de Carles lors d'une animation du VVF. Il faut la visiter dans l'objectif de découvrir ce personnage atypique, mais par pour découvrir la vie des canards, car nous voyions très peu son élevage et la fabrication de ses produits qui sont pourtant de qualité.
Visite de la ferme et dégustations organisée par notre Village Vacances, nous avons tellement apprécié, que nous avons réservé une table pour y manger.Produit de la ferme de l'entrée au dessert, convivialité et simplicité, le chef vous montre même comment il flambe ses plats dans sa cuisine.Un excellent moment et repas. Incontournable si vous êtes dans la région.
D'abord ; visite de la ferme, par Jacky, le maître des lieux. Récit sur la réussite de l'exploitation familiale qui ne manque par de piquant et d'humour ! Apéro gourmand où nous avons goutté toutes les spécialités maison à base de canard, évidemment (boudin noir, rillettes, magret & foie gras...)Ensuite, repas gargantuesque dans une ambiance rappelant les banquets de l'époque d'Astérix & Obélix. En effet, nous étions vendredi dernier, pas moins de 140 convives, venant d'horizons français divers et même au-delà de nos frontières (Belgique notamment et même Amérique...). Placés au départ par la maîtresse de maison, en groupe ou en individuels, autour de 3 longues tablées, vous sympathisez très vite avec vos voisins de table et au fil du repas, règne une ambiance "bonne enfant" et conviviale.Le menu digne des gueuletons de l'ancien temps, je conseille aux "petits estomacs" de ne rien grignoter le midi. En effet, après un délicieux potage (avec les légumes du jardin), nous avons eu une copieuse salade verte agrémentée de gésiers et de magrets. Puis, nous avons dégusté (avec nos doigts) des fritons que certains groupes n'arrivaient déjà plus à finir, tellement les plats sont généreux !Après un petit intermède en "cuisine" (où nous sommes invités à aller) ou plutôt devant la cheminée dans laquelle pendent d'énormes marmites en cuivre, Jacky a concocté devant nous une succulente sauce à base de pruneaux et de foie gras pour le plat suivant... Quelques minutes précieuses donnant un peu de répit à notre estomac, le temps de quelques clichés.Retour à table pour savourer le plat de viande - à base de magrets et d'une farce "sucrée-salée" - recouvert de cette sauce réalisée sous nos yeux quelques instants plus tôt par Jacky. Le tout servi avec des pommes de terre paysannes.Pour le dessert, nous avons eu le choix parmi 4 tartes différentes, toutes confectionnées maison, à base de produits locaux.Pour nous aider à digérer ce copieux repas, Jacky nous a servi un petit alcool et nous avons achevé cette très agréable soirée, en entonnant des chansons françaises aidée par Dominique, la reine de l'animation ! Bref, je recommande cette adresse aveyronnaise à tous les gourmands et à ceux qui aiment s'amuser ! (sans se prendre la tête) Si vous aimez l'authenticité et le "bien-mangé", allez-y, vous ne serez pas déçus !Les Normands de Caen
Nous y sommes allés un vendredi soir : visite de la ferme par le chef Carles, vous pouvez bien sûr acheter les produits à la fin de la petite dégustation, puis repas à la bonne franquette sur des grandes tablées, entrées plat dessert vin eau digestif pour 25 euros ! Tout était excellent et généreux ! Le vendredi soir vous avez aussi droit à l'ambiance chants paillards et autre tombola c'est vivant :) incontournable !!
