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Note moyenne
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Je propose à nouveau le titre d'un précédent critique de mon compatriote, car, avec le recul, je me suis rendu compte que c'était le meilleur titre. Mon partenaire et moi avons pris un menu à 98 et un à 128 €. Le meilleur gras jamais mangé. bien sûr j'ai choisi le pigeon. Bon, avec une base brune très savoureuse, mais si j'avais eu du homard, une proposition fixe sur le menu le moins cher, j'aurais goûté l'un des plats les plus exceptionnels de ma vie. cheesy de ce plat, servi avec des spaghettis et j'y avais pensé de sacrilège, mais la version de "Paloma" était quelque chose de magique que je n'ai malheureusement pu que goûter. Servi avec des spaghettis, crémeux au beurre et trempés dans une mousse d'agrumes... Fantastique Dans le menu 98 les deux plats principaux et le dessert sont fixes , tandis que dans le 128, ils peuvent être choisis parmi 3 propositions pour chacun et, en plus, il y aura un sorbet mojito, cependant servi à ma petite amie, même si non prévu et une assiette de fromages Excellent niveau de cuisine, à la limite de perfection avec une attention aux moindres détails et des plats à couper le souffle. Ils préparent pratiquement chaque « bouchée ». Splendide niveau de service. Gentillesse, prévenance, sourires et aucune intrusion, avec un dernier cadeau avant de sortir. Je savais déjà quel vin boire, car j'avais consulté la carte sur le site, mais la papier est bien plus fournie. L'emplacement est très calme et vous pouvez y accéder, à partir des localités maritimes de la Riviera, a un peu le "goût" de faire cet effort pour aller profiter de quelque chose d'exceptionnel.Dîner, avec deux menus dégustation (abondants), un vin à 90 € et deux bouteilles d'eau, coûte 336 €.Dans les restaurants italiens bi-étoiles, il m'est arrivé de dépenser plus.