5 /5
Note moyenne
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La table qu’il faut essayer à Nantes. Étoilé étoile) depuis ans, j’ai essayé ce restaurant il y a peu, et cela fut une super découverte. Le lieu : salle moderne, loin des standards proutprout, avec une ambiance chaleureuse et une décoration réalisée avec beaucoup de goût. L’accueil service : la aussi c’est au top, avec des conseils de dégustations, des explications et des échanges vraiment au top. De la bienveillance et des sourires, tout était là. La nourriture vin : au choix, menu en services. Pas de carte, pas de choix, uniquement à la bonne volonté du chef et à la saison. Et la c’est une explosion en bouche avec des saveurs, des textures et des produits magnifiquement bien pensés. Régalade du début à la fin du repas. J’ai opté pour le services hors vin). Amuses bouche, entrées, plats, desserts. Aucune fausse note.