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Fais l'expérience de la commodité de notre plateforme de réservation pour L’academie Du Pain à 30 rue d Alesia | Metro Alesia, Ligne 4, 75014 Paris, France. Réserve ta table sans effort et profite de convenient réservations de repas. Appelez +33143226456 pour réserver une table tout de suite.
Lundi 09:00 - 21:00
Mardi 09:00 - 21:00
Mercredi 09:00 - 21:00
Jeudi 09:00 - 21:00
Vendredi 09:00 - 21:00
Samedi 09:00 - 19:00
Dimanche 09:00 - 19:00
Ce n'est pas seulement l'odeur de la baguette fraîchement cuite et la chaleur douillette du vieux bois et des lampes par un après-midi pluvieux à Paris qui m'ont attiré, mais les sourires sincères et la grâce facile avec mon français cassé qui m'ont conquis. J'ai passé pas mal de temps dans ma ville préférée, il est donc facile d'être très satisfait de l'excellente cuisine mais difficile d'être surpris. Aujourd'hui, je l'étais. Un groupe américain est entré alors que je m'asseyais avec mon cappuccino et La Tiere Superieur, et a été accueilli avec la même grâce que moi, même s'ils n'ont fait aucune tentative en français et ont pris des photos et commenté comme s'il s'agissait d'une attraction de cirque. J'ai dû sourire à leur ravissement et à la patience bienveillante de mes nouveaux amis derrière le comptoir. Leur modestie dément l'un des maîtres boulangers les plus célèbres de Paris, actuellement. Mais leur baguette, quiche et pâtisserie parlent à merveille pour eux. Je recommande vivement à tous ceux qui ont un palais exigeant et une histoire d'amour avec la France de découvrir ce magnifique joyau tranquille du sud du 14e arr.
Très bel endroit, croissant frais et très savoureux, et plus de variété de pâtisseries fraîches et savoureuses. Service excellent et poli Ambiance calme et très agréable L'un des meilleurs endroits de la région, pour commencer une matinée ou simplement acheter des plats savoureux. J'y retournerai lors de ma prochaine fois dans la région
Notre groupe de 4 était en mission de repérage pour du pain et des pâtisseries français fantastiques. Nous avons trouvé l'endroit que nous cherchions dans le 14e arr. Nous sommes entrés et avons déjeuné et un délicieux millefeuille et des macarons. J'aurais aimé avoir plus de place pour le Paris-Brest aussi. Ce qui a également rendu cet endroit si spécial, c'était la dame (cheveux blonds) derrière le comptoir. Elle était très sympathique et serviable avec nous. Merci pour l'expérience parisienne mémorable.
Avant de visiter Paris, j'ai recherché les boulangeries qui avaient terminé dans le top 10 du Concours de baguette parisienne 2015 pour voir s'il y en avait à proximité de l'endroit où nous serions logés lors de notre visite à Paris. Il s'avère que L'Académie Du Pain est à environ 5-10 minutes à pied de l'appartement que nous avons loué. La proximité à elle seule serait une bonne raison de louer à nouveau l'appartement à l'avenir. Bien qu'ils semblent proposer des plats pour le déjeuner, mon avis ne porte en réalité que sur leur pain, et plus particulièrement sur leurs baguettes. La baguette ordinaire se vend à 0,95 euro. Il a une belle croûte, un intérieur uniformément texturé et un très bon goût. Ma préférence va pour une baguette avec une croûte plus épaisse et plus croustillante. C'est l'une des raisons pour lesquelles j'achète des banettes lorsqu'elles sont disponibles. La conicité à un point sur les deux extrémités a tendance à donner un pain avec une grande fraction de pain très croustillant. L'académie Du Pain ne fait pas de banette, mais une baguette de tradition Française. Je crois comprendre qu'il y a eu un mouvement en France pour restaurer l'ancien style de fabrication des baguettes. Ces pains plus traditionnels qui s'efforcent de retrouver les caractéristiques du pain de l'âge d'or des baguettes, ont tendance à être plus robustes en saveur et ont une croûte généralement plus foncée et plus croustillante, les mêmes traits qui m'attirent dans une banette. J'adore la tradition baguette française de cette boulangerie. Cela coûte un peu plus cher, 1,15 euro, mais me semble bien valoir le coût supplémentaire. Je dois rire quand je pense aux baguettes de la région de la baie qui peuvent coûter et coûtent souvent deux fois plus cher, voire plus, et dans un certain nombre de cas, elles sont deux fois moins bonnes. Je ne sais pas lequel des deux styles de baguette a remporté la 4e place (sur 230 inscriptions) au Concours Baguette 2015, mais je ne serais pas surpris qu'il s'agisse de la baguette tradition française. C'est une excellente miche de pain. Je n'ai pas encore essayé leurs pâtisseries, ni aucun de leurs autres produits. Je ne voulais pas attendre de les avoir essayés avant de poster ceci. Il y a une autre boulangerie qui est située rue d'Alésia près de la rue Didot. Leur banette est fantastique, et j'espère y retourner avant de quitter Paris, acheter et dévorer à nouveau le pain et poster une critique.
Bravo au nouveau manager, vous êtes sérieux et motivé, continuez ainsi. les anciens managers était une catastrophe surtout la dame avec le tatouage et la lunette elle traumatise les clients. C'est une bonne nouvelle que vous êtes ouvert dimanche. Pour réussir dans le quartier, vous devez faire de bons pains, de bonnes pâtisseries, de bonnes viennoises et vous ferez vos clients progressivement. Je vous souhaite plein succès
