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Planifie ton expérience culinaire à Cafe-Epicerie Le Central, situé à 20 cours de la Republique, 42300 Roanne, Communaute d'Agglomeration Roannais, France, en utilisant notre système de réservation sans tracas. Profite des faciles. Pour une réservation rapide, composez le +33472774444.
J'ai eu des livres de cuisine des frères Troisgros dans ma bibliothèque pendant 25 ans et j'ai mangé un très bon repas à La Colline du Colombier en août 2012, qui est malheureusement fermée pendant l'hiver. Donc, en revisitant le sud de la Bourgogne, ma femme et moi avons réservé une table au Central, pensant que nous aurions au moins un aussi bon repas qu'à La Colline (appartenant à la progéniture de la famille Troisgros.) Cela n'aurait pas pu être plus grand erreur. En commandant à partir du menu du soir, j'ai choisi la Joue de Boeuf (joues de bœuf braisées) que j'ai cuisinée plusieurs fois et qui sont toujours merveilleuses, surtout compte tenu du bœuf Charolais dans cette partie de la France. Lorsque l'assiette est arrivée, j'ai dû faire une double prise: imaginer la nourriture d'un avion en classe économique, sur un transporteur américain rien de moins, transposée dans une assiette dans un restaurant français à cheval sur les basques du restaurant mère 3 étoiles Michelin à côté. Il n'a pas calculé. Le disque de bœuf brun ressemblait à un étron forcé dans un anneau, étouffé d'une boue épaisse, brun foncé et opaque. Deux giclées de purée de pommes de terre complétaient le tableau, avec une seule gousse d'ail rôtie pour la garniture. Le bœuf avait été cuit si longtemps, et si longtemps avant le service, qu'il était complètement sans goût, sec (ce qui est presque inconcevable pour cette coupe humide correctement préparée) et fadement assaisonné. La cuisine avait manifestement tenté de rattraper cela en salissant trop la sauce âcre, amère et tout à fait hideuse. La purée de pommes de terre avait le goût d'un instant reconstitué dans une boîte de supermarché, je ne plaisante pas. C'était probablement la pire assiette de nourriture que j'ai jamais eue dans un vrai restaurant. Je l'ai renvoyé. Je n'insisterai pas sur toutes les autres choses idiotes qui accompagnaient le boeuf, sauf peut-être que le maître d'hôtel m'a dit que le vin vedette de la semaine était un Rhône septentrional (j'ai demandé) mais en fait ce n'était pas le cas, c'était un Rhône méridional, ou que les pommes frites étaient détrempées, et si une brasserie française ne peut pas faire de frites, elle devrait simplement rentrer chez elle et y renoncer. Lorsque la facture est arrivée, j'ai constaté que j'avais été facturé à la fois pour le plat J'ai renvoyé, et le plat de substitution. En fait, ils ont dû appeler le responsable du restaurant 3 étoiles d'à côté pour s'occuper de moi, car je n'accepterai pas ce genre de bêtises. Ils ont finalement révisé la facture, mais à ce moment-là, le repas qui était déjà dégoûtant était positivement toxique. Étant donné que la seule raison pour laquelle nous avons conduit plus d'une heure jusqu'à la décharge d'une ville appelée Roanne était de visiter ce restaurant, je recommande fortement de ne pas s'en approcher - nous n'avons même pas pu trouver un café décent pour prendre un apéritif avant notre réservation au Central, après avoir parcouru le 'Centre Ancien'. Qu'est-il arrivé à la France? Jonathan Weiss
Nous avons choisi de manger ici en nous basant sur d'autres critiques et sur le fait qu'il était connecté au Troisgros 3 étoiles. Nous avons été malheureusement déçus. L'amuse-bouche était composé de radis et de beurre salé. Certes c'étaient de très beaux radis mais l'accord avec le beurre semblait décalé. J'ai commandé l'Agneau Orientale qui ressemblait beaucoup à du ragoût d'agneau. . . côtelettes d'agneau braisées avec des légumes, du céleri et des carottes avec juste un soupçon de cumin. Vraiment assez insipide. Mon mari avait le saumon qui était très bon à part le fait que c'était le plus petit morceau de saumon que j'aie jamais vu servi. Les desserts étaient corrects mais rien d'inhabituel ou de spécial. Le service a bien commencé mais a ralenti au fur et à mesure que la soirée avançait lorsque le personnel du Troisgros est venu pour son dîner de Noël. Nous avons dû demander plusieurs fois le chèque et nous nous sommes finalement levés pour partir avant qu'il ne soit produit. J'espérais quelque chose de plus imaginatif ou intéressant et j'ai été très déçu
J'étais en voyage d'affaires à Roanne et j'ai eu une suggestion pour dîner au Central. Malheureusement, le lundi soir, il était fermé. Le lendemain, nous sommes venus ici pour un déjeuner avec des collègues et maintenant je vous recommande! :) la nourriture est délicieuse ! le menu est bien pensé et les portions juste. Expérience globale très française. L'intérieur vaut également la peine d'être complimenté.
