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Note moyenne
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A la recherche d'un point de chute pour manger sur le pouce samedi midi, nous tombons sur cette nouvelle adresse ouverte par un jeune chef toulousain. Si nous avons bien compris l'approche : du fast food à la française car remettant au goût du jour le bon vieux croque monsieur, le tout avec des produits de qualité. Original...On décide de manger sur place sur la minuscule terrasse (bord de trottoir) en configuration mange debout. Bon accueil choix pas pléthorique mais suffisant. La carte met en avant la qualité des produits et des maisons de qualité qui fournissent les ingrédients utilisés ici.Côté accompagnement, c'est léger : une salade (un peu quelconque ) ou un sachet de chips (dommage, on aurait attendu des frites maison ou des pommes sautées ...)Bon, revenons à nos croques, on est loin de l'expédition McDonald, là son croque on se le mérite, on l'attend religieusement...un peu trop.Ça arrive mais pour ne pas mourrir de faim la salade et le sachet de chips auront servi d'apéritif / entrée mais pas d'accompagnement ;-)Engins, ils arrivent ces croques, Emballés dans un papier blanc façon Boucher et fermés par un autocollant tricolore...cocorico!!!A l'ouverture, le croque est bien chaud, le pain brioché croustillant...on comprend pourquoi il leur faut un peu de temps pour "envoyer". La qualité de tous les ingrédients y est, rien a dire, la quantité aussi. Le rapport qualité quantité prix paraît bon. Une déception réelle cependant : l'assaisonnement...c'est fade et c'est dommage.On met ça sur les réglages du démarrage car on connait la rigueur de ce jeune chef dans son établissement le bon servant.Longue vie à cette originale initiative à laquelle il manque quelques réglages pour être un endroit phare pour se restaurer rapidement en centre ville...