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Note moyenne
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Voilà le résultat : ne pas avoir anticipé, j'ai appelé 2 ou 3 autres adresses, toutes complètes. J'ai réservé une table à "La Maison" pour remercier les amis. Que dire ? Excellent repas, le chef joue une partition moderne mais avec du bon goût ! En plein mois d'Août, j'ai demandé si les huîtres sont claires, c'est un de mes tests pour reconnaître l'honnêteté d'un établissement. Elles étaient claires, et rarement j'ai eu des huîtres si bien ouvertes. Mon amie a choisi un carpaccio de crevette et glace guacamole : UN PUR DÉLICE, très osé en saveurs, et pourtant tout en équilibre. Si bien que nous avons repris une deuxième entrée avant le plat. Et c'est de la part d'une personne qui prépare des carpaccio de tigrées du Vietnam, de céviché latins. Nous avons été ravis, par la table, par le coin salon de l'établissement, par la discrétion du maître d'hôtel. Au départ nous avons tenu à les féliciter : cette sincérité fait plaisir, et encourage l'avenir de belles adresses semées à travers la Bretagne !