3 /5
Note moyenne
★
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A la suite de la lecture des commentaires dithyrambiques, j’ai souhaité tester l’Argousier par moi-même.Très bon accueil dans un cadre un peu désuet. Notre choix c’est porté sur le menu Découverte à €.Pour mieux faire comprendre la suite de mes commentaires, il faut garder à l’esprit que quand on choisit d’aller dans un « gastronomique » on ne vient pas simplement se nourrir mais aussi partir à la découverte et ressentir des émotions culinaires. Malheureusement, dès les petits savoureux apéritifs, l’invitation au voyage nous a fait rester à quai. Sans détailler le menu, l’impression a été la même au niveau de tous les plats à savoir un bel effort de dressage, une cuisson maitrisée et l’utilisation de bons produits. En revanche, aucune fusion entre les saveurs, chaque ingrédient a gardé sa personnalité sans jamais sublimer celle du voisin. Pas d’arrêt « plaisir » après une bouchée ou de waouh, et c’est bien dommage, car c’est exactement ce que recherche un gastronome quand il se déplace dans un tel restaurant. J’ai un temps hésité à passer à la note « Très bon », mais pour plus d’objectivité, j’essaie toujours de comparer avec d’autres restaurants similaires. Ainsi, je repensé à ma très belle et très récente expérience à « La ville de Strasbourg » à Epfig, sur la route des vins en Alsace. J’y ai dégusté un menu de Noël à € avec pour plat principal de St-Jacques à la Dieppe avec un risotto aux fruits de mer absolument divin et un sublime mariage entre la sauce et le risotto. Le plat à lui seul méritait le déplacement. Rien de tout cela à l’Argousier et pour un prix proche d’un étoilé ! C’est la dernière question qui m’a convaincu de mettre un « moyen », à savoir : As-tu envie d’y revenir ? La réponse a été négative. Le rapport émotion/prix n’était pas vraiment favorable.