Nous avons découvert la rue de Gant à Lille où il y a un large choix d'estaminets, le mot régional pour un café/restaurant local. Fréquentés principalement par les habitants, ils servent une authentique cuisine régionale, "comme on en mangeait étant enfant", selon La Vieille France. Nous n'avons pas été déçus. J'ai commandé le Potjvlesh (ou Potjevleesch), qui est un plat traditionnel français flamand qui peut être traduit en anglais par "viande en pot". Il comprenait quatre charcuteries (poulet, lapin, porc et veau) qui avaient été cuites et laissées refroidir dans leur propre gelée. Servi avec salade et frites, c'est apparemment un repas très traditionnel, même s'il était un peu copieux pour moi. Ma femme avait Poulet au maroille (poulet au fromage liquéfié local). Elle était déçue qu'il s'agisse d'une cuisse de poulet plutôt que d'une poitrine, mais lorsque vous optez pour des plats locaux, vous devez accepter un compromis. Personnel très sympathique et un vrai sentiment que vous dînez dans la tradition locale.
