Après avoir pris le soin de réserver (accueil téléphonique déplorable d'ailleurs!), nous nous sommes installés dans ce cadre épuré et laissés guider dans cette dégustation originale (à l'ouverture du menu du jour sous pli cacheté, notre choix s'est porté sur la formule complète "voyage" à 65€).7 plats traditionnels (plutôt des bouchées) préparés avec soin par la chef et bien joliment présentés...comme les estampes japonaises. Du raffinement, de l'esthétisme, des couleurs et textures intéressantes avec des aliments frais et qualitatifs.Une vraie surprise qui se rapproche plus d'une dégustation que d'un repas classique (attention, les gros mangeurs et les enfants seront forcément déçus) mais qui reste un peu cher malgré tout (large choix de thés, vins et bières en sus mais à des prix raisonnables).Petit bémol final sur l'ambiance bruyante de la salle qui est à l'opposé des ambiances japonaises traditionnelles....dommage.
