Un des meilleurs restaurants que j'ai pu goûter en Haute-Loire. On est jamais déçu par le Chef Gilles Roux. L'escapade gourmande est vraiment sublime. Tout est parfaitement cousu, visuels impeccables, finesse et équilibre des saveurs, tout y est. Mention spécial au foie gras poêlé sur lit d'abricots, verveine citronnelle (le meilleur que j'ai mangé, et pourtant j'en ai vu d'autres). Je recommande chaudement.
