Ayant été à Carcassonne plusieurs fois ces dernières années, nous avons tous les deux pensé que ce qui manquait peut-être à l'endroit, c'était un lieu moderne, vivant et branché. Eh bien, cet endroit a toujours été là, mais nous ne le savions tout simplement pas! C'est un peu en dehors des sentiers battus, vous ne risquez donc guère de tomber dessus, vous devez regarder une carte et le trouver, mais cela en vaut la peine si vous le faites . Probablement à environ 10 minutes à pied de la Place Carnot, il a l'apparence d'un ancien entrepôt rénové avec goût et totalement décloisonné. Il y a même un petit café en plein air, totalement non français, avec de la musique live et quelques tables et chaises pour profiter de votre nourriture et de vos boissons. Le menu était principalement composé de tapas qui avaient l'air vraiment bien et il y a un très grand bar. Le soir où nous sommes allés était un samedi et nous nous attendions à ce qu'il y ait beaucoup de monde mais c'était en fait plutôt calme (sauf le café en plein air) mais c'était probablement à cause du festival de musique de la place Carnot. Ma seule critique serait le service plutôt médiocre car il nous a fallu 20 minutes pour obtenir nos boissons, alors comment ils se débrouillent quand il y a beaucoup plus de monde, je ne sais pas. Cependant, nous n'étions pas pressés donc ce n'était pas un gros problème et je suis sûr que plus de personnel travaillerait les autres soirs quand il n'y a pas de festival en ville. Ça vaut le détour, totalement différent de n'importe où d'autre en ville.
