L'authenticité d'Albiez ne serait pas complète sans cette institution qu'est ce café. Votre expérience Albienche nécessite un passage chez Josette, pas forcément au moment où tous les touristes s'y retrouvent mais plus tard dans la soirée (désolé Josette) où les discussions plus "locales" s'engagent et reflètent peut-être plus l'esprit de ce village.Vous serez également comblés si vous avez l'occasion de goûter à la fondue préparée par Josette, un souvenir dont vous ne vous lasserez pas.Un petit coucou également à Joël qui, en plus de ses activités professionnelles, assure un soutien non négligeable lors des "coups de feu".
