Nous sommes allés au pavillon un soir après un jour de pluie. Malheureusement, le dîner n'était donc pas servi sur la terrasse et nous étions à l'intérieur du restaurant plutôt petit. Cependant, c'est une belle pièce et nous avions une super table près d'une fenêtre. L'hôtel impérial de la garoupe était autrefois une maison privée. C'est maintenant un petit hôtel parfaitement aménagé sur le cap. Nous avons jeté un coup d'œil et on nous a montré quelques chambres. Nous pourrions bien y retourner pour rester. L'hôtel et ses jardins sont très agréables. Il y a aussi un club de plage que nous n'avons pas vu. Nous avons été bien soignés par Alain, qui gère normalement le club de plage, comme en témoigne son attitude très décontractée et sa coiffure de surfeur. Il remplace régulièrement le restaurant. Il était génial. Très sympathique et serviable et n'aurait pas pu faire plus pour faire de notre dîner une bonne expérience. J'ai fait faire du jambon pata negra au melon de trois manières. C'était délicieux. La combinaison de jambon et de melon est toujours un mélange sonore, mais cette assiette particulière était définitivement à l'extrémité supérieure de l'échelle. La magnifique blonde avait la tarte fine un potager, une tarte à l'envers avec la base de pâte feuilletée la plus légère et une sélection de légumes miniatures. Elle était très heureuse. Son plat principal était l'agneau et le mien le Rouget. Encore une fois à la fois parfaitement cuit et délicieux. Nous avons même opté pour un pudding et avons partagé le granité de caipiroska avec une émulsion de porto. Je ne l'ai jamais eu auparavant, mais je l'essaierai certainement à nouveau si l'occasion se présente. Vraiment rafraîchissant et léger. Il est intéressant de noter que nous avons réservé via "The Fork" plutôt que via Trip Advisor et, par conséquent, nous avons eu des verres gratuits de Laurent Perrier lorsque nous nous sommes assis.
