Amateurs de bonne chair, de mets délicieusement fins, d'une cuisine de haute tenue, vous êtes à la bonne adresse. De passage dans le village pour une promenade, nous nous sommes arrêtés dans ce restaurant très bien situé avec une vue magnifique sur la vallée. Le restaurant vient d'être repris par un jeune chef prometteur et plein de talents et son équipe souriante et disponible. Quand à la cuisine, nous avons eu le plaisir de déguster des plats qui fondent dans la bouche. Déjà, on vous met en appétit avec, ce jour là, un velouté de morilles en amuse bouche offert. En entrée, le tartare de rouget est une vraie tuerie. On comprend de suite que le chef travaille avec des produits ultra frais. Les autres entrées avaient l'air tout aussi succulentes, d'après ce que l'on voyait sur les autres tables. Pour la suite nous avons opté pour un filet de Saint Pierre risotto sauce safran et d'une dorade sauce vierge. La cuisson était parfaite, les accompagnements en harmonie et les sauces subtiles. Les desserts, fabriqués aussi sur place, sont recherchés comme la tarte au citron destructurée par exemple. Excellente surprise de trouver, à prix raisonnable, un restaurant gastronomique dans cette montagne proche de Draguignan et des gorges du Verdon. Nous reviendrons avec plaisir pour déguster cette fois-ci un menu "viande".
