Auberge la Bartavelle

Nous avons visité ce restaurant pour le déjeuner du dimanche. Nous avons une maison dans la région, nous connaissons donc très bien les restaurants locaux. Nous avions déjà été dans ce restaurant auparavant, mais celui-ci a récemment été agrandi et nos amis nous ont recommandé d'y retourner. Nous avons été très impressionnés par les installations agrandies. C'était un jour de pluie gris, mais on nous a donné une excellente table à l'intérieur, juste à côté de la cour. Plusieurs formules de restaurant étaient proposées. Nous avons choisi l'option maximale à 39 euros, qui comprenait cinq plats : amuse-bouche ; un soufflé à l'œuf (entre un amuse-bouche et une entrée) ; une entrée ; un plat prin...

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J'ai réservé ici à la dernière minute et j'ai été très satisfait car ils avaient un menu spécial aux truffes. Nous avons commencé avec quelque chose de similaire à un œuf brouillé en vrac à la truffe. Suivi de petits raviolis fourrés au fromage et à la truffe. Le plat principal était du veau, toujours à la truffe. Ce n'était pas seulement des copeaux de truffe non plus... chaque plat contenait une quantité décente de truffes tranchées. Nous avons chacun eu un plat final différent de fromage et de crème brûlée au Grand Marnier. La crème brûlée contient une très forte dose d'alcool. Un repas d'un bon rapport qualité-prix cependant à 42 euros par personne. Le service était bon, le seul problème...

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Nous venons ici à chaque fois que nous visitons notre maison secondaire à Vaison car nous croyons que c'est toujours le meilleur endroit pour déguster un merveilleux repas à un prix très raisonnable ! Cette saison, le restaurant s'est étendu dans les bâtiments et la cour voisine et... alors que nous craignions que le triplement de sa taille n'affecte la qualité de la nourriture et du service, nous n'avons pas eu à nous inquiéter car le choix de menus fixes et individuels est resté, avec toujours un niveau très élevé de qualité alimentaire et une énorme variété. Tous les plats sont présentés de manière exquise et les saveurs et la variété sont fantastiques. C'est de loin mon endroit préféré p...

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Le rythme du service est extrêmement lent, mais nous pouvons le gérer si cela fait partie d'une excellente expérience culinaire. Malheureusement, ce n'était pas le cas cette fois-ci. Nous avons finalement craqué lorsque nos plats principaux sont arrivés à peine tièdes. Il y a un manque flagrant de coordination entre la cuisine et la salle. La nourriture que nous avons eue était en fait bonne, donc la cuisine semble compétente. Cependant, il est impératif de régler cette désorganisation.

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C'est un super endroit pour manger à Vaison. Excellent service, bonne nourriture, bons vins. Hautement recommandé. Ouvert même en plein hiver.

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