Bonne Franquette

Lorsqu’on arrive de la capitale c’est d’abord le lieu qui étonne. En quelques minutes, on pénètre dans cet attachant petit village de la vallée de Chevreuse où le temps semble suspendu dans une aquarelle.C’est ensuite l’accueil de Jean-Luc le sympathique propriétaire du lieu qui sait immédiatement vous faire percevoir que vous êtes un peu de la maison…Mais parlons maintenant de la table puisque nous sommes venus pour ça. J’ai trouvé que la cuisine - tout en restant traditionnelle, savait également être élégante, créative et ouverte aux senteurs lointaines : Salsa, chutney ; carry, combavas, coco, etc. mais dans un juste équilibre.Le menu du déjeuner laisse le choix entre une demi douzaine d’options pour l’entrée le plat et le dessert ; tous très engageants.J’ai particulièrement apprécié la terrine de ris de veau et chutney d’abricot ainsi que le magret de canard accompagné d’un crumble gingembre. Bref, je ne saurais trop recommander cette adresse (pas très facile à trouver cependant...) pour qui cherche une cuisine raffinée dans un cadre agréable, à quelques minutes de Paris.

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Ce restaurant a 3 atouts de poids (outre le fait que dans le sud de l'essonne, la concurrence est rare...) :- la cuisine, en perpetuelle ré invention, le menu varie au gré des saisons, du marché, de l'humeur du chef, qui va parfois chercher des épices ou aromates oubliés, ou d'ailleurs. Quelques piliers de la carte traversent néanmoins les saisons, comme le lutté de veau à la crème de foie gras en entrée, une merveille.- le vin de framboise, apéritif maison qui comme son nom l'indique est constitué de vin rouge et de framboises pressées : le savoir vivre de la maison va jusqu'à laisser la carafe sur la table, on peut se resservir jusqu'à épuisement (de la carafe) !- et Jean-Luc, le "taulier", qui donne tout le tempo à la salle, un fracassant mélange entre un vernis limite vieille France et un fond définitivement canaille, rien que lui vaut le détour, et ensuite on reste pour la cuisine, bien sûr !

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Restaurant simple de l'extérieur mais cuisine délicate et fine . Serveurs sympa, pro et facétieux. Délicieux vin de framboise maison à l'apéritif. Excellent menu à 41 euro (entrée, plat, dessert). Pas copieux mais la qualité est là. Belle mise en forme des assiettes, un plaisir pour les yeux. Une belle invitation à la dégustation dans une ambiance bienveillante, l'essentiel est là . MERCI A TOUTE l'EQUIPE (aux cuisine et en salle) pour cet agréable moment.

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Rien à ajouter au titre. Cuisiné succulente, qui se ressent jusque dans le vin à la framboise maison. Le personnel est bourré d'humour. Excellent moment à chaque fois tant pour le cadre, le style et la cuisine.

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De belles propositions variées - des saveurs osées, recherchées et réussies - un accueil chaleureuxBravo au chef et à son équipe !Compter pour le menu du 1er dimanche du mois, le midi : 41€.Nous reviendrons...

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