Végétariens, passez votre chemin. Pour les autres, courez vers ce restaurant.De prime abord, nous avons été déconcerté par l'agencement du restaurant (un grand comptoir autour de l'espace de travail du cuisinier). Nous avons finalement apprécié cette originalité, qui prouve que le cuisinier n'a rien à cacher. Je pense cependant que cet agencement n'est pas idéal lorsqu'on veut manger en groupe, il est plutôt réservé pour un repas en couple ou en petit comité.Les viandes sont d'une grande qualité. Le service est impeccable, digne d'un grand restaurant : la carte est connue sur le bout des doigt et les conseils mets/vins sont de qualité.Certains commentaires notent la lenteur du service. Effec...
J'ai décidé d'essayer ce restaurant de viande de qualité ouvert en 2015 par un jeune chef de 23 ans, avec seulement 12 places assises. La cuisine est parfaitement maîtrisée, avec des produits de qualité, des saveurs justes et des cuissons parfaites préparées en grande partie devant vous. J'ai choisi le menu déjeuner en semaine. Entrée/Plat/Dessert : 27€ (32€ avec 1 verre de vin 8cl) et à ma grande surprise, j'ai été facturé pour le vin alors que je l'avais demandé à deux reprises, ce qui a porté la note à 37€. La cervelle d'agneau était délicieuse ainsi que la belle pièce de bœuf Hereford (160/180gr) de chez Denaux, cuite bleue et chaude. Le dessert original était particulièrement bon, notam...
Nous avons testé ce restaurant car le menu du midi en semaine était attractif et le concept original de voir le cuisinier dresser les plats. Nous avons pris la formule entrée/plat/fromage et avons eu faim en sortant... La viande est vraiment exceptionnelle mais les quantités sont plus que limitées (charcuterie, 100gr viande/pers et accompagnements). Un verre de vin était compris dans la formule mais lors de l'addition, il est apparu en sus car le serveur nous a proposé différents vins sans précision et celui choisit ne faisait pas partie de la formule.Expérience assez mitigée pour le coup, nous n'y retournerons pas.
Concept sympa et original, mais dès l'apéritif nous avions compris que la faim qui nous tenaillait ne s'estomperait pas! Rien ne nous a été proposé en guise d'amuse bouche. Nous avons dû prendre deux entrées composée de fines (très fines!) tranches de jambon et viande de boeuf séchée pour y palier et accompagner notre champagne ! Dommage, vu les prix proposés c'était un minimum ! Ensuite les plats de viandes excellents mais assiettes minimalistes, et nous sommes répartis avec une note salé et encore sur notre faim. Dommage, nous n'y retournerons pas.
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Un cadre original (pas de tables, mais un bar avec vue sur le cuisinier) et beau : meubles, plats, couverts, tout est super design et l'ensemble est magnifique. La nourriture (des viandes surtout) est excellente (que dire, je conseille le tataki de boeuf, un régal) et le cuisinier vraiment sympatique et aux petits soins pour ses clients.Parfait pour couples ou petits groupes amateurs de viande. On reviendra, c'est certain.(Pour info, le menu entrée-plat-dessert, les soirs en semaine, est à 32€ donc abordable)
Travaillant dans la restauration, ma petite amie et moi avons décidé de faire le tour de tous les restaurants de Sens, et l'un d'entre eux s'est démarqué.. je vous laisse deviner lequel. La qualité des produits, allant de l'assiette de charcuterie aux alcools en passant par le sucre d'érable dans le café, est remarquable. Sans oublier la prestation du chef sous les yeux des clients. Un restaurant que je recommande vivement!
Un restaurant à faire pour les amoureux de bonnes viande! Un pur régal pour les papilles et pour les yeux avec des assiettes très belles! Je recommande vivement et sans hésitation !!!Un gros + pour le service avec une serveuse et un chef attentif et efficace !!
L'apéritif est absolument délicieux, des viandes d'exception, cuisiné parfaitement, les accompagnements vont très très bien avec la viande et enfin désert et café irréprochable. Très bon restaurant ! Cuisinier talentueux !
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Je suis totalement fan et encore plus de viande. À chaque bouché de nouvelles sensation en bouche qui ravive les papilles avec un pur bonheur. Un vrai carnivore ne peut pas passer à côté de se restaurant
Je recommande vivement Cav's, une belle découverte où l'on peut aller les yeux fermés. Cet endroit n'a rien à envier aux restaurants branchés de la capitale ! Les produits sont de qualité.
