Bon, d'autant que j'ai un faible pour ce restaurant, dont le chef, christophe bacquie, ne cesse de se laisser séduire par des plats d'une finesse et d'un raffinement surprenant. Cette fois nous avons opté pour le menu "au fil des saisons" que nous avons tous emballés (nous étions 4 à table). Je reste bluffé par le travail des sauces et les mélanges de goûts qui ont agrémenté tous les plats de cette carte. un moment vraiment unique qui nous laisse penser que la troisième étoile est proche. Une expérience à ne manquer sous aucun prétexte !
nous avions choisi le menu 7 arrêts en mer et nous avons été autorisés à nous guider sur l'eau. le choix des plats est toujours léger et judicieux dans l'esprit des différents plats et de la salle. Nous avons retrouvé ce soir des saveurs méditerranéennes mais aussi japonaises et même océaniques ce qui nous a agréablement surpris car c'est rarement essayé et réussi en europe. La cave à fromage est très belle. Nous avons particulièrement apprécié un dessert à base de pamplemousse qui a terminé en finesse ce fabuleux repas.
Nous accueillons un service de grande qualité, très pro et agréable, des sommeliers de très bons conseils, de bonnes explications en plus d'être sympathiques dans un cadre magnifique, christophe bacquie et son second fabien ferre nous font découvrir une palette de leurs talents et des produits d'exception du région... Un aïoli magique, des viandes exquises, entrée sur le thème de la tomate et dessert sur le thème de l'abricot à tomber
nous allons dejeuner chez bacquie le cadre est parfait winch sour nous avons pris un cocktail jus de fruit que fruit non preparé de sucreToute la petite attention d'avant plat plein de saveurs différentes premier plat sooli au poulpe avec sabayon et petit légume cuisson absolument parfait tous les plats suivants sont une merveille le dessert le souffle noisette notre seule envie pour cette dernière huile reste le service est
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un cadre magnifique avec vue sur le domaine, un service de grande qualité, un choix de carte alléchant et surtout une découverte gustative du début à la fin ! bacquié christophe et son équipe nous emmènent dans un voyage de saveurs et le dîner fut une réussite ! a tester ! Par ailleurs, le spa de l'hôtel est également d'une grande qualité, service irréprochable.
Première expérience pour nous dans ce restaurant et nous avons été ravis. La carte 100% poisson en 8 escales est fabuleuse : cru, cuit, assaisonnements parfaits. une belle balade entre poissons, coquillages et coquillages. Le service est au top, très professionnel mais décontracté, tout se passe à merveille. Merci pour ce moment, nous reviendrons !
très bel endroit, restaurant de grande qualité cuisine et jus parfait rien que pour nous au niveau des desserts déçus des desserts nous avons trouvé un gros écart entre la cuisine et la pâtisserie (traditionnel citron et fraises coupés en 2 avec un jus ?) service professionnel, magnifique cave à fromage. Merci pour cet instant.
perfection de la cuisine dans un cadre enchanteur. de la maitrise, de l'imagination dans les plats, un service excellent... bref que du bonheur. mérite largement les 3 étoiles et surtout plusieurs établissements très fréquentés.
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une table d'exception qui mérite ses deux étoiles michelin ! Un moment de régalade, un menu de la mer en 8 services. caviar, crabe, thon, vivant, loup, seiches. incroyable tout était parfait. un grand bravo a toute l'équipe
pour la première fois, laissez-vous guider vers la carte des spécialités du chef christophe bacquié. explosion de saveurs garanties. bon rapport qualité prix pour ce 2 étoiles bien mérité.
